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Cuello de cerdo en una sartén

Cuello de cerdo en una sartén... 2 porciones
40 minas


Cuello de cerdo - 400 gr, Jugo de limón - 1 pilar, Aceite vegetal - 1 chile, Especias secas - 1 chile, Pimienta negra molida - al gusto, Sal - al gusto
¿Cómo hacer un cuello de cerdo en una sartén? Muy ... ¿Cómo hacer un cuello de cerdo en una sartén? Muy simple y rápido. Para empezar, prepare los ingredientes necesarios en la lista. El aceite vegetal se puede tomar de oliva o girasol dependiendo de las preferencias. Con girasol, el sabor de la corteza superior en la carne será más tierno, con olivo - con una pequeña mostaza característica. Además de las especias especificadas, puede utilizar las suyas a gusto.
El cuello de cerdo debe sacarse previamente del re... El cuello de cerdo debe sacarse previamente del refrigerador y dejar reposar en la habitación durante al menos 1 hora para que la carne en su interior tenga la misma temperatura. A continuación, lave el cerdo y decúbelo con toallas de papel. Cortar la pieza a través de las fibras en rodajas de aproximadamente 1-1, 5 cm de espesor cada una. Tengo 2 rebanadas.
Los trozos de cerdo resultantes se vierten con jug... Los trozos de cerdo resultantes se vierten con jugo de limón, espolvorean con especias de cerdo, sal y pimienta. Deje marinar durante 20 minutos a temperatura ambiente. Si utiliza mezclas de especias preparadas, asegúrese de leer la composición en el paquete. A menudo, la sal y la pimienta ya están presentes en tales mezclas. Ten en cuenta esto, de lo contrario corres el riesgo de repostar y revolver el plato. Antes de asar, moja el cerdo con servilletas.
En una sartén con fondo grueso a fuego medio, prec... En una sartén con fondo grueso a fuego medio, precalienta el aceite vegetal. Colocar el cuello de cerdo y asar durante unos 5 minutos a cada lado. El tiempo exacto depende del grado deseado de la carne y del espesor de las rodajas de carne. Si hay una sartén a la parrilla, es mejor cocinar en ella - también obtendrá un hermoso patrón en la carne.
Al final del asado, retire la sartén del fuego. Cu... Al final del asado, retire la sartén del fuego. Cubre con una tapa y deja reposar la carne de cerdo durante 10 minutos para que los jugos de carne se distribuyan uniformemente en el interior.
El cuello de cerdo asado listo sirve a la mesa con... El cuello de cerdo asado listo sirve a la mesa con cualquier guarnición. Que aproveche!