Esternón de cerdo en una cerveza en una sartén

6 porciones
1 hora

¿Cómo hacer un esternón de cerdo en una cerveza en una sartén? Prepare los ingredientes necesarios para ello. Elija el esternón de cerdo con la mayor cantidad de carne. Se puede tomar incluso con las aristas. Corta el esternón en trozos, sartenes más cómodas en tamaño. Cualquier cerveza para extinguir es adecuada - oscura o ligera. Tengo más sabor a cerveza ligera, es la que tomo.

Calentar la sartén a un estado caliente y verter un poco de aceite vegetal. Coloca el esternón preparado y fríalo por todos lados a fuego intenso.

En el exterior, el esternón cambiará completamente de color. Los lados ligeramente tostados mantendrán todos los jugos de carne dentro de la pieza.

Mezcle la cerveza con salsa de soja y especias. Añade un poco de pimentón y un poco de azúcar. No agregue sal a la cerveza: comenzará a espumarse y derramarse de un vaso.

Vierta el esternón en la sartén con la composición resultante. Espolvorea con sal. Lleve a ebullición y cocine bajo la tapa a fuego ligero durante 40-50 minutos. En el proceso de cocción, voltee cada pieza 2-3 veces.

Este tiempo será suficiente para que el esternón tenga tiempo de prepararse. Las piezas disminuirán un poco en tamaño.

Coloque el esternón terminado en el plato, cubra con una película de alimentos y retire en el refrigerador para enfriar. Cortar el esternón enfriado en pedazos y servir a la mesa como un corte de carne. ¡Un placer!