Jugosas chuletas de cerdo en una sartén

6 porciones
1 hora 30 minutos

Preparamos todos los ingredientes necesarios para preparar chuletas de cerdo. Si lo desea, la leche de vaca puede ser reemplazada por crema baja en grasa.

Lavamos el cerdo, lo obscurecemos con toallas de papel y lo cortamos a través de fibras en rodajas, de aproximadamente 1 centímetro de espesor.

Las rodajas resultantes en los dos lados son golpeadas con un martillo de cocina. Para mantener limpio el lugar de trabajo, se pueden cubrir las rodajas de cerdo con una película de comida y luego repelerlas ya con un martillo.

En un tazón profundo infundimos leche (crema baja en grasa) y bajamos en leche las chuletas. A expensas de tal remojo, la carne de cerdo resultará muy tierna.

Pelamos el ajo y lo pasamos a través del ajo. En un recipiente profundo, ponemos las galletas de pan, añadimos el ajo picado y la sal. Mezclamos.

En un recipiente limpio ponemos los huevos y con la ayuda de la corola los batimos ligeramente. En un plato plano, llenamos la harina. Los huevos batidos y la harina serán necesarios para la mordaza.

Sacamos la primera rebanada de carne de cerdo de la leche, dejamos derretir el extra, sumergimos la chuleta primero en el huevo batido y luego la envolvemos en dos lados en harina.

Sumerja de nuevo la chuleta en la mezcla de huevo y luego empape en las galletas de pan. Hacemos el mismo procedimiento con el resto de chuletas.

Ponemos las chuletas preparadas en una sartén caliente y las tostamos en aceite vegetal en dos lados. Para evitar que las chuletas se quemen, asarlas a fuego moderado. Las rodajas tostadas de la carne de cerdo pasamos a las toallas de papel y dejamos derretir el exceso de grasa. Antes de preparar un nuevo lote de chuletas con la ayuda de una servilleta, es necesario retirar los restos de la panificación pasada, de lo contrario la panificación restante se quemará.