Carne con setas en una sartén

4 porciones
1 hora

¿Cómo apagar la carne con hongos en una sartén? ¡Muy rápido y fácil! Para empezar, prepare los ingredientes necesarios en la lista. ¿Qué carne se puede tomar además del cerdo? Cualquiera. La carne de res, cordero, pollo o pavo será adecuada. Pero al mismo tiempo, ten en cuenta que el contenido calórico y el tiempo de preparación del plato cambiarán. Además de las especias indicadas, puedes añadir la tuya al gusto.

Lave la carne, decúbela y corte en cubos medianos. El cerdo se necesita sin huesos, sólo pulpa. Seleccione parte de la carcasa a su gusto. Puede ser un jamón, una espátula, una carbonada, un corte, etc. Tengo un jamón.

Vierte la carne con aceite vegetal, espolvorea con sal y pimienta y revuelve. Deja que marine durante 30 minutos.

Lavar las setas, decúbrelas. Las setas grandes cortan por la mitad, las pequeñas dejan intactas. Si es posible, escoja champiñones jóvenes y frescos. Tengo champiñones reales. Además de champiñones, puede utilizar cualquier otro hongo al gusto. Pero pueden tener que ser previamente hervidos, especialmente si se trata de hongos frescos del bosque.

Corta el bulbo con semicírculos o pequeños cubos como más te guste.

Pela finamente el ajo de la cáscara. El ajo fresco se puede reemplazar por 1 cucharada de secano.

Calienta la sartén a fuego alto. Coloque las setas y asar, revolviendo, 5 minutos, hasta que aparezca el color dorado. Cambie los hongos a un plato. Si tienes una sartén de teflón, no puedes lubricarla con nada, si la de metal como la mía es mejor añadir un poco de aceite vegetal.

Coloque el cerdo en la sartén junto con el adobo. Asar a fuego intenso, revolviendo periódicamente, 5 minutos antes de que aparezca la corteza de rubor.

Espolvorea la carne con cebolla y ajo. Freír todos juntos durante 2-3 minutos más.

Vuelva a la sartén de champiñones. Vierte el jugo de manzana, espolvorea con pimentón, sal, pica al gusto y revuelve. Extinguir a fuego lento bajo la tapa 10-15 minutos hasta que esté listo.

Esparce el cerdo listo con hongos en los platos, espolvorea con verde picado y sirve a la mesa. Que aproveche.