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Carne coreana con pimienta

Recetas de cocina / Mejores opciones / Cerdo en una sartén

6 porciones
35 minas

Cerdo - 450 gr, cilantro molido - 1 chile, jengibre - 1 chino, pimienta roja molida - 0,5 chino, azúcar - 2 Chain.l., Almidón - 1 Postre, Vinagre de arroz - 1 Mesa, Salsa de soja - 4 PL, Aceite de sésamo - 1 PL, Aceite vegetal - 1 pilar, Petrushka - al gusto, Sésamo - 10 gr, Pimienta búlgara - 50 gr

¿Cómo hacer carne en coreano con pimienta? Prepare los ingredientes necesarios. ¿Qué parte del cerdo escoge? Para este plato, tome la mejor carne, como un corte de cerdo. Si la carne ha sido congelada, descongélala, trasladándola de antemano del congelador al estante inferior del refrigerador.

Enjuague el cerdo, decúbelo con toallas de papel. Cortar en rodajas (aproximadamente 1, 5-2 cm de espesor) y repeler ligeramente por los dos lados con un martillo de cocina. Para evitar que las salpicaduras de la carne vuelen, cubra con una película de comida y golpee directamente a través de ella.

Rebanadas de carne rebanadas cortan finamente a través de las fibras en tiras. Cuanto más delgado lo cortes, más rápido se encenderá.

¿Cómo hacer marinado? Vierta el jengibre seco, el cilantro y el pimiento picante rojo en una pequeña capacidad.

Agregue azúcar y almidón de patata. Si utiliza almidón de maíz, su cantidad debe duplicarse.

Mezcle los ingredientes secos.

Verter vinagre de arroz.

Agregue la salsa de soja.

Agregue un poco de aceite de sésamo.

Revuelva con una cuchara. ¡Marinad está listo!

Rellena las piezas de cerdo con marinado. Revuelva para que se distribuya uniformemente por toda la carne. Deje que el cerdo marine a temperatura ambiente durante 20 minutos. Si el tiempo lo permite, póngalo en el refrigerador toda la noche, entonces la carne será más suave y jugosa.

En una sartén antiadherente (se puede wok), vierta el aceite vegetal. Calienta bien. Asar la carne es mejor en pequeñas porciones en dos ocasiones, por lo que la carne se vive mejor y se rompe bien. Coloque tanta carne de cerdo para que cubra el fondo de la sartén en una sola capa. Asarla durante 3-4 minutos a fuego medio, agitándola. Transfiera la carne preparada a un plato y queme la siguiente porción. Así sobrevive toda la carne de cerdo.

Coloque la carne preparada en los platos. Espolvorea en la parte superior con perejil cortado en grande o cebolla verde, pimienta roja - dulce o picante como más te guste. El pimiento búlgaro se corta previamente por la mitad, se limpia de frutas y semillas, se corta con paja y se fríe ligeramente. Si te gusta, espolvorea la carne con sésamo, ligeramente frito hasta que esté dorado en una sartén seca.

Servir arroz desmenuzado y verduras como guarnición. Que aproveche!