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Corea de cerdo frito en un hueso en una sartén

Recetas de cocina / Mejores opciones / Cerdo en una sartén

6 porciones
7 horas

Cerdo de Corea - 600 gr., Jugo de limón - 3 cucharadas, Aceite de oliva - 3 cucharadas, Ajo - 1 cincel., Perejil - 15 gr., Hoja de laurel - 1 pieza, Mezcla de hierbas - al gusto, Sal - al gusto, Pimienta negra molida - al gusto. Aceite vegetal - 2

Ingredientes necesarios

Cortamos la coreana en 1, 5-2 cm de espesor, la mía, secamos bien con toallas de papel, sal y pimienta

Para el marinado exprimimos el jugo de limón

Añadimos aceite de oliva virgen extra

Cortamos finamente el ajo con un cuchillo

El perejil se corta finamente, la hoja de laurel se rompe en varias partes y se añade al adobe

Añadimos hierbas aromáticas al gusto - tengo una mezcla de hierbas provenzales, aquí también es excelente tomillo o un poco de romero

¡Mezclamos bien - y el marinado está listo!

Ponemos la coreana en el marinado por un mínimo de 6 horas, un máximo de un día. Durante el tiempo de marinado, se aconseja revolver y regar las piezas con marinado

Liberamos la carne embutida del adobe, limpiamos cuidadosamente los trozos de ajo y perejil

Tostado en una sartén caliente con aceite vegetal 3-4 minutos a cada lado hasta que esté dorado

Ponemos la coreana tostada en un molde para hornear y la enviamos al horno a 160 grados durante 15-20 minutos

La guarnición es adecuada para cualquiera.

Que aproveche!