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Escalopas de cerdo en una sartén
3 porciones35 minas
Cerdo coreano - 500 gr, Aceite vegetal - 1 chile, Pimienta negra molida - al gusto, Sal - al gusto
¿Cómo hacer escalopas de cerdo en una sartén? Prepare los ingredientes. Para las escalopas de cerdo necesitaremos: 2 coreanas de cerdo, un poco de aceite vegetal para engrasar la sartén, la sal y la pimienta. Es mejor usar una mezcla de pimientos frescos de molino. Así la carne será más fragante y la pimienta se sentirá mejor. 
Las coreanas de cerdo lavan y tapan cuidadosamente. Envuelva la carne en una película de alimentos y colóquela con un martillo en dos lados. 
En una sartén, calienta el aceite vegetal, coloca la coreana y fríala a fuego intenso hasta que la corteza esté dorada durante 5-8 minutos, dependiendo del grado de cocción deseado. En el lado sin tostar, siéntese un poco, púlpalo. 
Voltee la escalopa y ase durante 5-8 minutos más antes de que aparezca la corteza de rubor. De la coreana terminada no debe haber sangre. Sal y pica el lado previamente cocido y traslada la coreana al plato. 