Sopa de sal de pescado clásica

3 porciones
1 hora 15 minutos

Si tienes el pescado congelado y la cabeza (pescado rojo, blanco), descongelarlo de una manera lenta. Si el pescado no está congelado, ahorrará tiempo de cocción.

La bahía de pescado con agua, añadir los tallos de verdor, y el caldo. No olvidemos quitarnos la espuma, especialmente en los primeros 5-10 minutos.

Mientras el caldo se está preparando, hagamos un asado. Para ello, primero la cebolla es disuelta en trozos.

Y luego encontraremos la zanahoria.

Enviaremos a una sartén o cazuela, donde ya está caliente el aceite, tanto la cebolla como la zanahoria. Una vez que la cebolla se haya vuelto transparente, y la zanahoria suave, salid con su pasta de tomate - viviremos con un minuto, y luego añadiremos un poco (1-2 pts. ) de agua. El abrillantador de sal está listo.

Si el caldo está listo, sacaremos el pescado y, después de elegir cuidadosamente los huesos, separaremos la carne. Dividámoslo en pedazos.

Prepararemos los pepinos - hay que cortarlos finamente y hervirlos ligeramente antes de colocarlos en la olla.

Dejemos de lado las aceitunas. Si lo desea, se pueden cortar en círculos o enteros así y poner.

Ahora puedes recoger un salmón. Enviaremos el pescado y el mechero al caldo. Después de haber provisto unos minutos, ponemos pepinos y una hoja de laurel en la cacerola. Minutos después de cinco picos, vamos a soltar (si es necesario y no tienes salmuera de pepino). Un minuto antes de apagarlo, pongamos las aceitunas. ¡Todo está listo!