Sopa de oso

8 porciones
7 horas 50 minutos

La carne se corta en trozos grandes. No te olvides de lavarlo bien. Doblamos la carne en un recipiente profundo y preparamos el líquido para empapar: - llevamos el agua a ebullición; - añadir clavo, hoja de laurel, pimienta perfumada, bayas de enebro; - ebullición todos juntos 10 minutos; - verter sal y azúcar, pimienta molida negra, mezclar; - verter el vinagre y mantener a fuego durante 5 minutos más; - Tomamos el líquido y dejamos que se enfríe un poco. Vertemos la carne cocida con líquido aromático y la dejamos durante 4 horas. En esta época preparamos verduras y verduras: - cepillamos la cebolla, la cortamos con semicolores; - Limpiamos los dientes de ajo, cortamos en varias partes; - Liberamos el pimiento búlgaro de las semillas y lo cortamos en trozos grandes; - cortamos las patatas peladas en cubos grandes, los mismos cubos cortan la berenjena; - las zanahorias son limpias y cortadas en tazas; - tomates cortados en grande - mejor en tazas: - finamente cortamos cilantro y albahaca. El tiempo ha pasado - calentar el casan con aceite vegetal, poner la carne y asarla a fuego intenso durante cinco minutos. En el proceso añadimos sal y pimienta molida negra. Luego reducimos el calor y añadimos las verduras. Lo mejor es ponerlos en capas, y entre capas espolvoreamos con el verde picado. Verter el kazán con agua y cocinar todos juntos a fuego lento durante 2, 5 horas. ¡Servimos couchanier perfumado caliente!