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Solana con limón
10 porciones2 horas
Agua - 3 L, Carne - 400 Gr, Cebolla - 1 pieza, zanahoria - 1 pieza, pimienta perfumada - 5 piezas, sal - 1 pilar, encurtidos - 3 piezas, pasta de tomate - 3 pilares, salmuera - 3 pilares, limones - 1 pieza, aceites - 20 piezas, salchicha hervida - 250 gr, salchicha ahumada - 300 gr, Cerdo - 300 gr, Patatas - 3 piezas, Hoja de laurel - 1 pieza.
¿Cómo cocinar un salmón con aceites de limón? Para empezar, prepare los ingredientes necesarios para el caldo. Enjuague la carne bajo el agua corriente. Limpie la cebolla de la cáscara y enjuague. Lavar las zanahorias y limpiar de la cáscara. 
En una olla grande, coloque la carne de res, el bulbo entero, las zanahorias cortadas en grande, la hoja de laurel, la pimienta perfumada y la sal. Verter 3 litros de agua. Lleve el contenido de la cacerola a ebullición y cocine a fuego lento durante unas 1, 5 horas. 
Coloque el caldo terminado a través de un tamiz, gasa o tela de algodón. Así será transparente y hermoso. Devuelva el caldo al fuego. 
Separar la carne del hueso y cortar en trozos. 
Prepare los ingredientes necesarios para el asado y la sopa. 
Lavar las patatas, limpiar y cortar con un cubo medio. 
Coloque las patatas en el caldo. 
Corta con pequeños trozos de ahumado. 
Cortar los encurtidos en trozos pequeños. 
Coloque los pepinos en una sartén caliente y apague un poco en una pequeña cantidad de salmuera hasta que esté suave. 
Agregue la pasta de tomate y guise durante unos 2 minutos más. 
Mientras los pepinos se guisan, coloque carne y ahumados en el caldo. 
Envía los pepinos guisados a una olla con sal. Se puede verter un poco de salmuera de los pepinos. Cocine la sal a fuego lento durante unos 10 minutos más, luego retire la cacerola del fuego. 
Deje que la sal se infunda debajo de la tapa durante unos 15 minutos y derrame la sopa por los platos. 
Prepare los ingredientes para repostar. 
En cada plato, agregue una rebanada de limón y varios aceites. Sirva la sal a la mesa. Que aproveche!