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Borsch

Cuántos anfitriones hay - tantos y maneras de cocinar. No se sabe exactamente de dónde salió esa palabra, pero saben que el borsch ya estaba en el siglo XV. En algunas fuentes escriben que inicialmente esta sopa se preparaba a partir de una planta de borshchevik.De las escritas a mano, ya con remolacha. En remolacha kwas - verduras (el buryak entre ellos también estaba), languidecido en el horno, por voluntad de sal-perchado y servido. Los productos de origen animal comían poco entonces, por lo que se rellenaba este comestible vaso doméstico con sal y sal de eneldo. Y ahora, en el norte y centro de Ucrania, están repostando así. El principal es el rojo. En su composición se encuentran buryak, zanahoria, patatas, repollo, tomate o tomate. Para un color brillante y hermoso, el primer ingrediente se fríe en aceite con pimienta y laurel. El matiz se da y los tomates - se experimentan con las zanahorias y las zanahorias (llamado mampara). Hoy en día, se cree que la carne y hueso navar para el borsch es el mejor. Hecho de carne de res, cerdo o gallo. Las variantes magras complementan con hongos. Algunas áreas preparan esta sopa casera sin remolacha, la paleta de rojo proporciona un tostado de tomate-zanahoria, el plato se obtiene de color rojo-naranja y también muy sabroso. Se sirve con crema agria, bollos de ajo y un manojo de cebolla verde (para aderezar). Cuando se sirve en el plato se pone el huevo cocido (mitad o cubos) y el aderezo agrietado. Recetas frías - para el verano. La decocción de remolacha se complementa con kéfir, trozos de este rizoma de frambuesa oscura, eneldo y condimentos. Comen a la perfección con patatas hervidas «en el uniforme». Composición y técnicas similares en los primeros platos lituanos, polacos, bielorrusos y rusos de color rojo malino, pero con pocas diferencias.