Bistec de cerdo en el horno

2 porciones
1 hora 30 minutos

¿Cómo hornear un filete de cerdo en el horno? Prepare los productos. El cerdo se usa mejor enfriado, de carne congelada, el filete puede resultar duro. El filete más jugoso saldrá del cuello, del carbonado o del jamón saldrá más seco. Enjuague la carne y decúbela bien con una toalla de papel.

Corta la carne en filetes de unos dos centímetros de espesor, los filetes demasiado finos resultarán secos. Revuelva la carne con un tenedor para que esté bien impregnada de marinado, y deje sobre la mesa mientras se prepara el adobe.

¿Cómo hacer marinado? En un tazón, vierte el aceite de oliva y la salsa de soja, agrega la pimienta molida roja y negra, sal al gusto. Mezcle la mezcla. Si lo desea, puede agregar otros condimentos para carne, ajo, hierbas picantes, mostaza, pero es mejor no ahogar el sabor natural natural de la carne.

Frote con adobe los filetes de cerdo y deje marinar durante media hora. Colóquelos en un molde pegado con papel de aluminio para que el final de la lámina pueda cubrir la carne en la parte superior. Caliente el horno a 200 grados. Hornee la carne debajo de la lámina durante unos 30 minutos. El tiempo de cocción depende de la cantidad de carne que desea obtener. A continuación, quitar la lámina, dejar que el filete en la parte superior. Si se ha desprendido mucho jugo de la carne, escurrirlo de la forma.

Voltear la carne y dejar que el filete de la segunda cara. Apague el horno. Una vez más cubra la carne con lámina en la parte superior, pero no apretada, y déjela en el horno durante 10 minutos para que se vuelva más jugosa. Luego saca los filetes del horno.

Sirve el plato a la mesa, a voluntad con o sin guarnición, con verduras frescas o encurtidas y verdura. Que aproveche!