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Filete de carne de vacuno con bollitos de albaricoque
2 porciones1 hora 25 minutos
Carne de res - 400 gr, Albaricoques - 100 gr, Ajo - 1 diente., Cebolla verde - 10 gr., Aceite de oliva - 30 ml., Agua - 70 ml., Pimienta roja molida - 1 chino., Pimienta - 1 chino., Pimienta - pimienta - 1 chino.
El ajo se puede limpiar y cortar en rodajas finas
En un tazón mezclamos ajo, aceite de oliva, granos de pimienta, pimienta de cayena y cari
La carne debe ser cortada en trozos grandes, de 2-3 cm de espesor. Cada trozo de carne se envuelve cuidadosamente en la marinada resultante. 
Taparemos el recipiente con una tapa y dejaremos marinar durante 1 hora. Durante este tiempo, la carne debe ser volteada varias veces
Los albaricoques se lavan y se cortan en la parte 4
Cortamos la cebolla finamente con anillos
Una vez transcurrido el tiempo, se extrae la carne del recipiente para que quede el adobe. Sartén parrilla con mantequilla y añadir todo el marinado
Lo distribuimos uniformemente por el fondo de la sartén. Ponemos la carne. En un horno precalentado a 230 grados, cocinamos 6 min por un lado. Después de voltear y seguir cocinando 2 min más en el otro lado. Si te gustan los filetes de sangre, acorta el tiempo de cocción. 4-5 minas por un lado y 1-2 minas por el otro
La carne está lista, la trasladaremos a la lámina para que descanse un poco. Y en una sartén con jugo pongamos albaricoques, cebolla y agua o caldo
apretado a fuego medio 2-3 minutos
Se pueden servir filetes con albaricoque, sazonando con sal y azúcar al gusto. Que aproveche!