Filete de jorobas en una sartén

2 porciones
35 minas

¿Cómo se fríe un filete de jorobado en una sartén? Prepare todos los ingredientes necesarios. En lugar de un jorobado, puede tomar un filete de trucha, kets, semga u otro pescado, también resultará delicioso. El aceite de oliva puede ser reemplazado por otro vegetal, para su gusto.

En los filetes de jorobado, limpie la escama, lave bien en agua corriente.

Coloque los filetes lavados del jorobado con una toalla de cocina de papel de ocio. Mientras tanto, el pescado se secará, haremos un adobe para ella.

Limpiar el ajo de la cáscara, pasarlo por la prensa, o molerlo en un rallador pequeño o con un cuchillo. Coloque el ajo en un recipiente, agregue sal y aceite de oliva, mezcle. Coloque el pescado en el plato y desmaye o vierta de la cuchara por todos los lados con el aceite aromático resultante. Deje que el pescado se tumbe un poco (por lo menos 10 minutos) en esta marinada, regarlo periódicamente y voltear las piezas.

Toma la sartén, pon a fuego caliente. Coloque el filete de jorobado en una sartén caliente y seca: el aceite es suficiente con el adobe de ajo. Pero si lo desea, puede verter 1-2 cucharadas de aceite. Ase los filetes de un lado a fuego medio sin tapa durante unos 5-10 minutos. Debe aparecer una corteza dorada.

Ahora voltee los filetes con una espátula hacia el otro lado, cubra con una tapa y ponga el pescado a punto (5-7 minutos). Servir inmediatamente - el salmón es delicioso, jugoso y apetecible inmediatamente después de cocinar, enfriar, la pulpa de pescado se compacta.