Cocinas del mundo Calorías de los alimentos Libros de cocina

Filete de filete de carne de res

Recetas de cocina / Mejores opciones / Filetes

3 porciones
35 minas

Filete de carne de res - 500 gr, Aceite de oliva - 3 PL, Cebolla - 1 pieza, pimiento búlgaro - 1 pieza, tomates - 1 pieza, ajo - 20 gr, guisantes de pimienta - 3 gr, bayas de enebro - 10 piezas, mostaza granular - 1 chile, clavo - 2 piezas, sal - 1 chino, Pimienta - 0.5 chino, Hoja de laurel - 1 pieza, Perejil - 1 gr., Mantequilla - 12 gr

¿Cómo hacer filete de filete de mignon de carne de res? Recoger los productos con receta. El filete de carne debe ser de temperatura ambiente.

Prepara la carne. Limpiarlo de la escupida con un cuchillo afilado.

Cortar los filetes de 5 cm de altoRociarlos con aceite de oliva en todos los lados. Déjenlo por 15 minutos. No salgas.

Prepara la salsa. Limpiar la cebolla de la cáscara, cortar finamente. Saltéelo sobre el aceite de oliva 2 - 3 minutos.

Pimienta búlgara limpia de las vísceras y semillas, molienda. Ponlo en una sartén. Cocine durante unos 2 minutos con una agitación constante.

Corte el tomate de manera similar y colóquelo en una sartén. Prepare 2 minutos a fuego intenso. Reduzca el fuego al mínimo, cubra la sartén con una tapa y languidezca la salsa durante 5 minutos. Sal, pícalo, revuelve. Coloca la salsa en un plato auxiliar. Enfríate. A voluntad se puede batir con la licuadora hasta la uniformidad.

Antes de los filetes calientes, precalienta el horno a 190 grados. En una sartén, vierte el aceite, coloca la cabeza de ajo cortada por la mitad. Tostado el ajo hasta que esté dorado y depositado. Esto es necesario para la aromatización del aceite.

Coloque filetes de carne en el aceite caliente. Asarlos a fuego máximo durante 2 minutos.

Voltee y ase de manera similar.

El molde para hornear se pega con papel de aluminio, dejando un extremo suelto para cubrir la carne.

Mostaza, bayas de enebro, pimienta y clavo desmontar en el morbo. En la parte inferior de la forma, coloque esta mezcla y la hoja de laurel.

Coloque los filetes en la parte superior y envíe inmediatamente al horno caliente durante 10 minutos. Después de tomar el molde, cubrir la carne con papel de aluminio y dejar durante 5 - 7 minutos para distribuir el jugo de carne en toda la pieza.

Servir a la mesa junto con salsa y sal grande. Complementar con ajo frito. Antes de servir, coloque un poco de mantequilla con verde en la parte superior de cada pieza.