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Cerdo en una sartén

El jugoso y delicioso cerdo en la sartén es un codiciado plato en las mesas de casi todos los carniceros. Esta carne tierna se distingue de otras no solo por su sabor, sino también por su velocidad de cocción (especialmente si se embellece al principio).El cerdo en una sartén se puede preparar de diferentes maneras. En primer lugar, se puede tomar una gran variedad de partes de la carcasa de cerdo. Luego, cortarlos en trozos de diferentes cantidades y formas. Después - freír o guisar, con o sin ingredientes adicionales (excluyendo sal y especias). Y en la fase final, añadir salsa o cocinar sin ella. En general, la mayoría de las recetas de cerdo en una sartén son la base de los segundos platos que forman parte de la cocina rusa y no sólo.

Los cinco ingredientes más utilizados en las recetas de cerdo en una sartén son:

Producto	Calorías de kcal en 100g	Proteínas g en 100g	Grasas g por 100g	Carbohidratos g en 100g
Cerdo	259	16	2 1. 6	0
Arco rebozado	41	1. 4	0	10. 4
Harina de trigo	364	12	1	67
Zanahoria	33	1. 3	0. 1	6. 9
Huevos	157	1 2. 7	10. 9	0. 7

Como para cocinar cualquier plato, es necesario comenzar con la selección de la carne. Las diferentes partes de la carcasa de cerdo requieren un cierto tiempo de cocción y preparación. Si cocinas algo como un guiso, toma un corte con venas de grasa, separa la carne de los huesos. Si fríe un filete, pare en un filete o en un filete de queso en un hueso. Para las costillas de cerdo, hay toda una sección de sus recetas, todo sin enumerar. La carne codiciada se puede arreglar si se rompe con aceite vegetal y se deja reposar durante un tiempo. O simplemente cortar con un cuchillo fino la costra objetable porque no vale la pena cocinarla definitivamente. Recuerda que cualquier carne, incluida la carne de cerdo, debe colocarse en una sartén incandescente. Ayuda a mantener parte de los jugos dentro, no todos se evaporan en el proceso. Si cubre la sartén con una tapa, permitiendo que la carne de cerdo descendga en su propio jugo, se preparará más rápido. Se quiere una corteza de rubor - se quita la tapa, se añade aceite y se fríe con o sin cebolla, revolviendo periódicamente para que las piezas se cocine uniformemente. Este tipo de tostado contribuye a una mayor jugosidad del plato, sea cual sea (incluso para asar en ollas se recomienda asar la carne previamente).

Las cinco recetas más bajas en calorías de cerdo en una sartén son:

Nombre del plato	Tiempo de cocción	Calorías de kcal en 100g	Clasificación de usuarios
Repollo con carne	1 h 45 minutos	49	+28
Canapé con carne asada	10 minas	65	+22
Tofu Kimchi - cerdo frito con kimchi en coreano	15 minas	78	+13
Kebab en aerogril de cerdo	2 h 30 minutos	84	+53
Palomas pimienta rellena	1 h 20 minutos	86	+14

La sartén en sí también vale la pena prestar atención. En los alimentos más gruesos y masivos, es menos probable que se quemen, se cocinan uniformemente - debido a la distribución suave de las temperaturas en toda la superficie. También el área de trabajo en los utensilios debe ser suficiente - a partir de 25 cm y arriba. Aunque demasiado grande no vale la pena tomar también. Especialmente si se planea una colada.