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Barbacoa de cerdo con esternón ahumado

Recetas de cocina / Mejores opciones / Kebabs

6 porciones
15 horas

Cuello de cerdo - 1 kg, Tocino - 400 gr, Cebollas - 4 piezas, Ajo - 5 dientes., Sal - al gusto, Pimienta negro molido - al gusto, Ajica - al gusto, Agua - 0.5 l, Vinagre de mesa - 2 pilar.

Cortar la carne en trozos medios. Cortar la cebolla en cubos, triturar el ajo. En 0, 5L de agua, diluir 1, 5 pts. sal, añadir 2 cucharadas. vinagre, pícalo. Inundar la carne con marinado durante 2 horas.

Luego drena el líquido y agrega el ajika, revuelve y deja en el refrigerador durante la noche

Al día siguiente, nuestra carne estará lista.

Trozos de carne, alternando con trozos de esternón para enganchar en las espadas. Espárragos de madera pre-empapados en agua. Ya no necesitamos el arco, lo echamos, ya ha interpretado su papel protagonista.

Caliente el horno hasta 200gr. Coloque las espátulas de carne en la celosía. Hornear 30 minutos. Servir, adornado con hojas de lechuga, pimienta dulce y verdura. Que aproveche!