Kebab con limón y cebolla de cerdo

8 porciones
1 día

¿Cómo embellecer una barbacoa con limón y cebolla? Prepare la cantidad necesaria de ingredientes. El cerdo elige la parte de carne, sin huesos. Puede ser un cuello o un jamón. El limón es de tamaño mediano, la cebolla también.

Limpie la cebolla de la cáscara y enjuague con agua fría. Lavar el limón con agua corriente con un cepillo de contaminación. Un limón será bastante suficiente. Si tomas más, entonces la carne será ácida, ten esto en cuenta!

Cortar la carne de cerdo preparada en trozos del tamaño adecuado para la barbacoa. Las piezas no deben ser muy grandes, ya que no tendrán tiempo de desaparecer dentro. Y si son muy pequeños, simplemente se secarán a alta temperatura. Todas las piezas deben ser del mismo tamaño para que se preparen al mismo tiempo.

Cortar la cebolla pelada con finos semicolumnos. Para evitar que las lágrimas fluyan al cortar la cebolla, sostenga los bulbos y el cuchillo en agua muy fría. Recuerda la cebolla picada con las manos para que empiece a dejar entrar el jugo más rápido.

Para marinar la carne, elija un tazón de tamaño adecuado. Puede ser de plástico, vidrio o cerámica. Agregue la cebolla lavada a la carne picada. Exprime el jugo de limón directamente en la carne con tus manos. Añada especias al gusto. Puede ser un conjunto listo de especias para barbacoa o simplemente pimienta negra o roja molida. Diríjase a su gusto.

Revuelva todo bien, cubra con una tapa o película de comida y deje encurtir durante unas horas. Tengo la carne marinada durante casi un día. Para el encurtido a largo plazo, retire la carne en el refrigerador. Y si solo tienes 3-5 horas, puedes dejar marinar y a temperatura ambiente. Durante el marinado, mezcle la carne un par de veces. Una hora antes de cocinar, agregue sal a su gusto a la carne.

Embutir la carne bien embutida sobre el champú apretadamente unos a otros y cocinar sobre las brasas calientes cociendo uniformemente en todos los lados.

Desplácese todo el tiempo para que la carne no se queme. Servir la carne preparada con verduras frescas, ensalada. Se puede, además, preparar cualquier salsa. ¡Un placer!