Kebab de conejo jugoso en el brasero

6 porciones
5 horas

¿Cómo hacer un kebab de conejo en el brasero? Prepare todos los productos necesarios en la lista. Para que el kebab resulte suave empape la carcasa del conejo en agua fría durante al menos dos horas. Limpie los bulbos, los tomates y las verduras.

A continuación, el conejo debe separarse. Retire todas las láminas de la carcasa. Enjuague bajo el agua corriente y decúbelo con servilletas.

Lo primero es cortar las patas traseras en la articulación. Si el tapón no es grande, entonces deja tus pies como están.

Tenía un conejo grande, así que corté dos patas más.

Corta la carcasa por la mitad.

Corte la parte inferior en tres o cuatro partes.

Desde la parte superior del cuerpo, cortar el cuello y las patas delanteras. Dividir el resto en cuatro piezas.

Corta cada pieza a lo largo de la cresta.

Dobla la carne en una olla o tazón grande.

Corta la cebolla con anillos. Añadir especias para barbacoa, cebolla y sal al gusto a la cacerola.

Corta el tomate por la mitad. Deja un par de tomates intactos, serán útiles más tarde. Exprimir mitades de tomate en trozos de carne.

Coloque las pieles restantes de la misma manera en una olla.

Picar el perejil en grande y recordar con las manos para que el jugo se libere. Envía las verduras a la carne.

Revuelva todo cuidadosamente.

Cortar los tomates restantes con anillos y colocar una capa sobre el conejo. Presiona todo ligeramente con tus manos.

Deje la carne en escabeche durante 4-5 horas. Normalmente lo dejo en el refrigerador durante la noche. Una o dos horas antes de cocinar, vierte el vinagre y revuelve todo de nuevo.

Nano conejo en los champús.

Encienda el brasero. Cuando el fuego es rancio y quedan buenos carbones, se puede proceder al proceso básico de preparación.

Ase la carne en las brasas hasta que esté lista, volteando cada 3-5 minutos para que nada se queme. El tiempo de cocción depende del calor que haya en el brasero y de la magnitud que tengan los trozos de carne. Me tomó unos 30 minutos.

El kebab de conejo está listo, ¡puedes servirlo!