Lula kebab hecha de cordero en una sartén

2 porciones
55 minas

¿Cómo hacer un kebab de lula de cordero en una sartén? Comencemos, por supuesto, con la preparación de carne picada de cordero. Separemos la cantidad deseada de carne y manteca lavada y ya secada, y mejor que la grasa kurda. Cortemos todo lo superfluo y cortemos el cordero en trozos que se triturarán fácilmente en su accesorio.

Tengo una cosa maravillosa que no requiere esfuerzo - licuadora. Envié carne allí, y luego trozos de grasa. Pero también se puede aprovechar una simple picadora de carne y en qué parrilla con grandes agujeros o más picado decidir.

Para evitar que la carne picada se rompa durante la fritura, es recomendable generarla con fuerza - tirarla contra la mesa, un par de veces es suficiente.

La cebolla pelada también se puede mojar, pero! En primer lugar, la carne picada en lulka-kebab debe ser textural. Y, en segundo lugar, si la cebolla también se promete, la carne picada adquirirá una estructura más acuosa. Por eso lo encontraremos finamente.

Vamos a hacer lo mismo con el verde - triturado casi en polvo.

Enviaremos la cebolla y el verdor a la carne picada y removeremos bien, condimentaremos con sal y algo de carne picada picante a la lulja-kebab. Diferentes especias son adecuadas para este propósito. Uso zira, cilantro y pimienta molida negra. Podemos experimentar a tu gusto. Mezclamos el mayor tiempo posible, es decir, 5-7 minutos.

Cubriendo los platos con una película de comida picada, mantengamos los 30 minutos en el refrigerador, y luego esculpimos pequeñas salchichas.

Pongamos estas salchichas en las hojuelas de madera o las brochetas, y tostemos en un aceite bien caliente en una sartén, sin olvidar voltear suavemente. 15-20 minutos son suficientes.