Ensalada caliente con berenjena de pollo y tomate

4 porciones
1 hora

¿Cómo hacer una ensalada de pollo caliente? Debido a que la ensalada debe servir caliente, el aderezo debe prepararse con antelación. En el corazón de este aderezo, la miel y el aceite de oliva. Y todo lo demás se puede tomar a su elección. Tengo vinagre balsámico, sal y pimienta molida. Puede reemplazar el balsámico por el jugo de limón o limón, en lugar de sal, agregue hierbas provanas o italianas molidas. Lo principal es que te guste la gasolinera.

Mezcla aceite de oliva, vinagre balsámico, miel y pimienta molida negra. Bate todo cuidadosamente con una corola o un tenedor hasta obtener una consistencia uniforme.

Ahora se puede proceder a preparar la propia ensalada. Tomates para esta receta es mejor tomar pequeños pero fuertes. Para que mantengan la forma en todas las etapas de preparación. El ciruelo o el cherry son adecuados. El feto se puede sustituir por cualquier otro queso: mozzarella, brinza, queso adygay, cuajado o crema fundida.

Lave el filete de pollo, decúbelo. Lubricarlo con 1 cucharadita de aceite de oliva y recubrirlo con especias.

Envuelva el filete en papel de aluminio y hornee en el horno a 180 ° C durante unos 30 minutos hasta que esté listo. Deje el filete de pollo en el horno de enfriamiento, ya que debe estar caliente al servir. Hornear en el horno puede ser reemplazado por cocinar o tostar el pollo en una sartén.

Mientras los filetes se hornean, los tomates se lavan, se tapan y se cortan en rodajas o tazas.

Lavar la berenjena, tapar y también cortar con rodajas medias.

Lave el perejil y la albahaca, decúbrela y pica finamente.

En una sartén, precalienta el aceite de oliva que queda y asa las berenjenas, revolviendo periódicamente, hasta una costra dorada.

Coloca los tomates en una sartén a la berenjena y calienta todos juntos 1 minuto.

Saca el filete de pollo caliente de la lámina y corta en rodajas finas.

En el plato, coloque las hojas de la ensalada mezcladas con tomates, berenjenas y trozos de pollo. Desde arriba, desenmascara la feta. Vierta la ensalada con un aderezo y sirva a la mesa. Que aproveche!