Ensalada caliente con berenjena pimienta búlgara y tomate

3 porciones
50 minas

¿Cómo hacer una ensalada caliente con berenjena, pimienta búlgara y tomate? Debido a que la ensalada debe servir caliente, el aderezo debe prepararse con antelación. Puede agregar otros ingredientes al aderezo, como mostaza, miel, jugo de limón.

En una misca, combinar aceite de oliva, vinagre de vino, pimienta molida negra y sal. Bate todo con la corola hasta el estado de emulsión.

Ahora prepare el resto de los ingredientes para la ensalada. Tomates para esta receta es mejor tomar pequeños pero fuertes. Para que mantengan la forma en todas las etapas de preparación. Tengo tomates cherry. La cebolla roja puede ser reemplazada por la cebolla normal.

Lave la berenjena, decúbela. Cortar con tazas o semicírculos dependiendo del diámetro de la verdura. La berenjena se sazona ligeramente, se vierte con aceite vegetal y se revuelve.

Pelar los pimientos búlgaros de semillas y frutales y cortar con paja. Para que la ensalada resulte brillante y hermosa, el pimiento búlgaro es mejor tomar amarillo o naranja.

Corten el bulbo con semicírculos.

Lave los tomates, decúbelos. Cortar los tomates comunes en frascos, cortar el cherry por la mitad. Para esta receta se pueden utilizar tomates convencionales o sustituirlos por cherry. Los tomates eligen jugosos maduros, pero densos. Los frutos blandos no mantienen bien la forma, en el proceso de corte y cocción se esparcirán en masa sin forma y arruinarán el aspecto del plato.

Verter el perejil, sacudirse de la humedad y cortar finamente. Si lo desea, puede reemplazar o complementar con otra verdura, como eneldo, cebolla verde o usar una mezcla de diferentes hierbas.

Asa las berenjenas en dos lados en una sartén seca hasta que aparezca la corteza dorada.

En un tazón, combina pimientos, tomates, cebollas, berenjenas fritas calientes y hierbas picadas.

Vierta la ensalada con un aderezo y mezcle suavemente. Coloca la ensalada en un plato y sirve inmediatamente a la mesa. Que aproveche!