Arenque bajo abrigo de piel con huevo

4 porciones
3 horas

¿Cómo hacer arenque debajo de un abrigo de piel con huevo? Prepare los productos. El arenque se puede tomar en forma de filete terminado, con él será más cómodo y más rápido. Lavar bien las verduras de los contaminantes. Luego, hervir la remolacha y las patatas en sartenes separadas, en agua hirviendo hasta que estén listas. Toma 15-20 minutos cocinar las patatas. Para la cocción de remolacha - 1-1, 5 horas, dependiendo de su tamaño. La voluntad de comprobar con un cuchillo afilado - debe perforar fácilmente la raíz.

Cocine los huevos también. ¿Cómo se cocinan los huevos? Para evitar que los huevos al cocinarlos se agrieten, póngalos en agua fría y póngalos cocidos a fuego pequeño. Cocer los huevos 9 minutos después de hervir, luego verter con agua fría y enfriar. De un cambio brusco de temperatura, la cáscara se limpiará mejor. Enfriar los huevos, las patatas y las remolachas y limpiar.

Limpie la cebolla de la cáscara, enjuague con agua fría y corte finamente. Dobla la cebolla picada en un plato profundo y vierte con vinagre el 9%. Deja que la cebolla marine durante 10-15 minutos. Luego escurrir el vinagre y lavar la cebolla una vez en agua fría. La cebolla encurtida le da al sabor de la ensalada preparada un sabor y aroma irrepetibles. Pero puedes usar la cebolla de inmediato, sin marinar.

Lechuga & quot; Arenque bajo abrigo de piel & quot; tradicionalmente se pone en capas. Voy a usar un anillo de cocina. Frote las patatas en un rallador grande y coloque la primera capa en el fondo del molde. Presione un poco con la prensa o con una cuchara. Rociar la capa de patatas con un poco de mayonesa.

File arenque finamente cortado. Si tienes un pez entero, primero destriparlo y dividirlo en filetes. ¿Cómo separar un pez entero en un filete? Quita la cola, la cabeza y las aletas. A lo largo de la cresta, corta la carcasa hasta la columna vertebral. Gire en un barril. Con un cuchillo afilado, corte la carne del hueso de la cresta. Voltee la carcasa y corte el filete del otro lado. Limpia del interior quitando la película negra, ya que se mostaza y arruina el sabor. Enjuague y decúbelo bien.

Coloque el arenque picado en la siguiente capa. Espolvorea un poco de cebolla encurtida en el arenque. Y rociar de nuevo con mayonesa.

Los huevos cocidos se dividen en proteína y yema. Frote la proteína en un rallador grande y colóquela con la siguiente capa, presionándola un poco. Así mismo, rociar esta capa con una pequeña cantidad de mayonesa.

La remolacha cocida se frota, de la misma manera, en un rallador grande y se coloca con la siguiente capa. Presione un poco. Enjuague con mayonesa.

Espolvorear la parte superior de la ensalada con yemas de huevo frotadas en un rallador fino. Retire la ensalada preparada del molde y refresque un poco en el refrigerador antes de servir.

Sirva el arenque debajo del abrigo de piel a la mesa. Que aproveche!