Ensalada zodiaco con pollo y setas

6 porciones
30 minas

Comencemos a preparar la ensalada «Zodiac» con la preparación de carne de pollo. Hervimos una pechuga de pollo de antemano en agua salada. Se puede agregar especias y una hoja de laurel al agua si se desea durante la cocción. Dejamos que la pechuga de pollo hervida se enfríe completamente directamente en el agua en la que se fríe. Así que la carne de pollo seguirá siendo jugosa. Cortamos la carne de pollo enfriada en un cubo o desmontamos en fibras. Los champiñones se lavan cuidadosamente bajo el agua corriente, dejamos que el agua se derrita. Cortamos cada hongo por la mitad, luego cada alma gemela con placas. Comenzamos a freír los hongos en aceite vegetal. Primero los hongos liberan el jugo. Cuando el jugo se evapora, añadimos cebolla finamente picada a los hongos. Tostamos hasta que esté dorado. Gracias a esta ingesta no tan astuta, las cebollas con setas se obtienen precisamente fritas y muy sabrosas. Si se empieza a freír primero la cebolla, se cocinará en jugo de hongo, no se fríe. Al final de la fritura, las setas son solimas. Dejamos que los hongos se enfríen. Dos pequeños pepinos frescos míos y cortados en cubo. Varima los huevos, limpiamos de la cáscara y también cortamos en un pequeño cubo. Abrimos una lata de maíz enlatado, drenamos el líquido. En una ensalada profunda mezclamos todos los ingredientes preparados: 2/3 latas de maíz, carne de pollo, pepino fresco, setas fritas con cebolla, huevos cocidos. Solim y pimienta al gusto. Rellenar con un poco de mayonesa y mezclar bien la ensalada. Ensalada preparada al servir adornada con verdura (ramita de eneldo). Si lo desea, se puede agregar cebolla verde a la ensalada Zodiac. La ensalada «Zodiac» resulta muy colorida, vibrante, y lo más importante muy sabrosa. Ese tipo de ensaladera adornará cualquier mesa. Todos los ingredientes del plato se combinan a la perfección: el pepino aporta jugosidad y frescura, las setas fritas -aroma, huevos de pollo hervidos y filetes dan saciedad, y el maíz enlatado es color y dulzura ligera. Que aproveche!