Ensalada clásica metropolitana con pollo

6 porciones
20 minas

La ensalada Metropolitana se puede cocinar con y sin cebollas. Sin cebolla, el sabor es más suave y suave, pero una pequeña cantidad de cebolla verde complementará muy bien su sabor.

¿Cómo hacer la ensalada clásica Capital? Prepare los productos. Las patatas, el pollo, las zanahorias y los huevos se cocinan previamente y se enfrían. Cocine las verduras en el uniforme, antes de cocinarlas, lávelas bien con un cepillo. Los pepinos en esta ensalada serán encurtidos, y la mayonesa, según los clásicos, provenzal, que se podrá preparar por sí misma. Girar los guisantes en un colador para eliminar el exceso de líquido.

¿Cómo cocinar un filete de pollo? Pon agua en la olla. Envíe los filetes lavados al agua hirviendo. Agregue sal, reduzca el fuego y cocine la carne durante unos 30 minutos, limpiando con una cuchara la espuma generada. Perfora el filete con la punta del cuchillo. Si se filtra libremente, significa que está listo. Saca los filetes de la cacerola y enfría. Cortar en cubos los filetes de pollo cocido y los pepinos encurtidos. Lave la cebolla verde, decúbela y coséela finamente.

Rompe los lunares en un tazón grande para preparar la ensalada. Rebanar los filetes de pollo, las cebollas y los pepinos en un recipiente a los guisantes.

¿Cómo cocinar las verduras en el uniforme? Pon las verduras limpias en una olla de agua fría y póngalas cocidas a fuego grande. Después de hervir, haz que el fuego sea pequeño. Cocine las verduras durante unos 30 minutos con una leve ebullición. La voluntad de comprobar con un cuchillo afilado - debe golpear libremente los tubérculos. Escurrir el agua, enfriar las verduras. Limpie las verduras hervidas de la cáscara.

¿Cómo se cocinan los huevos? Para evitar que los huevos al cocinarlos se agrieten, póngalos en agua fría y póngalos cocidos a fuego pequeño. Cocer los huevos 9 minutos después de hervir, luego verter con agua fría y enfriar. De un cambio brusco de temperatura, la cáscara se limpiará mejor. Limpie los huevos de la cáscara, luego pírelos con un cuchillo en cubos pequeños. Se puede utilizar una rejilla-cortadora de vegetales especial. Mezcle los huevos en un recipiente con ensalada.

Corta las zanahorias hervidas en cubos. Puedes, como yo, usar la misma malla-cortadora de vegetales. Mete las zanahorias en un recipiente.

Cortar las patatas cocidas en un cubo y añadir a los demás ingredientes.

Sólo queda añadir la mayonesa y una pizca de sal al gusto.

¡Todos los ingredientes del tazón mezclan bien con una cuchara y la ensalada Capital está lista!

Para servir en la mesa se pueden formar porciones de forma ordenada en forma de tobogán. Para ello, rellene con una ensalada un pequeño pialco, utrámbelo ligeramente y gire sobre un plato. Luego levanta el pialk y en el plato quedará un tobogán formado de ensalada. Se puede preparar una ensalada con un anillo de cocina. O simplemente servirlo porcionalmente en cremalleras.

La ensalada se verá hermosa y cuidadosamente si se cortan todos los ingredientes en trozos del mismo tamaño y forma (por ejemplo, en cubos).

Preparar las ensaladas sólo de alimentos completamente refrigerados. Preparada con calidez, la ensalada puede deteriorarse rápidamente.

Es mejor cocinar la mayonesa por su cuenta. Será más sabroso y saludable. Vea aquí las recetas interesantes de mayonesa casera. También se puede utilizar no solo mayonesa, sino también crema agria o yogur natural como repostería. Se pueden tomar individualmente o mezclar con mayonesa en cualquier proporción para su gusto - esto reducirá el contenido calórico del plato.