Ensalada con panqueques de huevo y salchicha ahumada

4 porciones
20 minas

Prepara los ingredientes necesarios para preparar la ensalada con panqueques de huevo y salchicha ahumada. Saca los huevos del refrigerador con antelación para que se calienten a temperatura ambiente. Las verduras se lavan previamente, se tapan.

Primero, quema los panqueques. En un recipiente profundo adecuado, batir un huevo con una pizca de sal hasta que sea uniforme. Puedes hacerlo simplemente con un tenedor. Se pueden batir todos los huevos a la vez y verter 1/3 en la sartén. Pero aquí hay una posibilidad de que los panqueques puedan resultar de diferentes grosores.

Añadir 1 cucharada de aceite vegetal al huevo, mezclar. El aceite dará a los panqueques una suavidad especial.

Es mejor tomar la sartén con un recubrimiento antiadherente. Con una sartén así, los panqueques se quitan muy bien. Elija el diámetro de la sartén para que los panqueques no sean muy finos, pero tampoco demasiado gruesos. Tengo un diámetro de sartén de 18 cm. Calentar la sartén, verter la mezcla de huevo. Gire la sartén con movimientos circulares para que el huevo se distribuya uniformemente por el fondo. Fríe el panqueque a fuego moderado durante aproximadamente 1 minuto.

Cuando el huevo esté visiblemente horneado y los bordes comiencen a ruborizarse, entregue el panqueque y gire hacia el otro lado.

Fríe el panqueque del otro lado hasta que esté ruborizado, quítelo de la sartén. Del mismo modo, asar 2 panqueques más.

Pon los panqueques listos en el plato, déjalos enfriar bien.

Cortar la salchicha con una paja fina. Es una forma tradicional de corte para tal ensalada, por lo que todos los ingredientes se cortan así.

Cortar el pepino fresco de manera similar con paja.

Libere la pimienta de las semillas y la parte verde, corte con la misma paja.

Cada panqueque se enrolla con una ruleta, se corta en tiras.

El eneldo se lava, se trunca, se corta finamente.

Para mezclar los ingredientes de la ensalada, tome un recipiente profundo y espacioso para que sea cómodo de mezclar. Combina embutidos preparados, pimientos, pepino, eneldo y panqueques de huevo. Añade la mayonesa, sal un poco a voluntad y revuelve bien.

La ensalada está lista y se puede servir. Que aproveche!