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Ensalada con pechuga de pato con granate y piñones
4 porciones2 horas 35 minutos
1. Pelar el jengibre y frotar en un rallador, combinar con la ralladura de naranja y parte de la salsa de soja, miel. Añadir aceite de sésamo, pimienta negro molido. En el adobe cocido, marine la pechuga de pato durante 1, 5-2 capilla.
3. Congelar en el vinagre de mesa finamente picado rojo luc.
4. Para la salsa, tome 45 ml de salsa de soja, agregue pimienta picada, cilantro, ajo picado. Combinar con tkemali, aceite de oliva, aceite de sésamo, jugo de limón, vinagre balsámico. Añadir la cebolla roja preparada y dejar reposar durante 50-60 minutos.
5. Asar la pechuga de pato en la parrilla-parrilla.
6. Ruckola, lechuga de buey lavar y secar. Rellenar con salsa de soja (20 ml) .
7. Corte la pechuga terminada en trozos de porción. Coloque en el plato, agregue una mezcla de hojas de ensalada, vierta 5 ml de salsa de soja. En la parte superior, espolvorear con granos de granada, semillas de calabaza y tuercas de cedro. Que aproveche!
Pechuga de pato - 500 gr, Ensalada de Cress - 160 gr, Ruckola - 80 gr, Granate - 20 gr, Semillas de calabaza - 20 gr, Piñones - 20 gr, Salsa de soja - 25 ml, Miel - 30 ml, Salsa de soja - 25 ml, aceite de sésamo - 15 ml, pimienta molida negra - al gusto, Ralladura de naranja - 10 gr, Jengibre - 10 gr, Salsa de soja - 45 ml, Aceite de sésamo - 5 ml, Ajo - 5 gr, Cebolla - 20 gr, Tkemali Salsa - 20 gr, Aceite de oliva - 30 gr, pimienta búlgara - 5 gr, jugo de limón - 10 ml, Verde cilantro - 2 gr, Vinagre balsámico - 4 ml, Vinagre de mesa - 2 ml
