Ensalada con salsa de soja y verduras

2 porciones
30 minas

¿Cómo hacer una ensalada con salsa de soja y verduras? Lo primero es preparar todos los productos necesarios. Use calabacín joven con piel delicada y fina.

Limpie la zanahoria, el ajo y la cebolla de la cáscara. Enjuague todo bajo el agua fría y decúbelo con una toalla de cocina.

Zanahoria y calabacín frotan en la turca para ensaladas coreanas. Del mismo modo, se permite cortar las verduras a mano con un cuchillo afilado en finas tiras largas. Envíe a un recipiente profundo y de tamaño adecuado.

Absorbe el azúcar y la sal. Revuelva todo cuidadosamente, cubra con una tapa o una película de alimentos y deje a temperatura ambiente durante 20-25 minutos. Durante este tiempo, la zanahoria y el calabacín se lavan y dejan entrar el jugo. Presione las verduras y escurrir el jugo formado.

Cortar finamente el ajo a mano o pasar a través de la prensa. Añadir al calabacín con zanahoria cilantro molido, ajo y pimienta picante. La cantidad de cada uno de los componentes se puede ajustar de la misma manera a su propio gusto.

Cortar la cebolla en grandes cubos. En una sartén con fondo grueso, precalienta el aceite vegetal. Envía la cebolla a freír. Agitando, deja hasta que aparezca un tono dorado oscuro. Con una cuchara, saca la cebolla tostada de la sartén.

Con aceite hirviendo, vierte las verduras.

Revuelva todo cuidadosamente. Vierta el vinagre y la salsa de soja a voluntad. Revuelva y saboree una vez más. Si es necesario, agregue el elemento que falta (azúcar, sal, pimienta picante o vinagre).

Las verduras se enjuagan y se cortan finamente. Un perejil, cilantro o cebolla joven verde será perfecto para una ensalada. Usé cebolla de schnitt. Envíe el verde al calabacín con zanahoria. Revuelve de nuevo. Cubra el tazón con la ensalada preparada y retire en el refrigerador. Cuando la ensalada se enfríe por completo, ¡sirva a la mesa!

Si lo desea, espolvoree un aperitivo listo con semillas de sésamo, ligeramente secadas en una sartén seca, antes de servir.