Ensalada con apio y pechuga de pollo

4 porciones
1 hora 20 minutos

El apio lo tiene todo comestible: tanto la raíz como el tallo y las hojas. A partir de la raíz se pueden preparar ensaladas, pero la mayoría de las veces se añade a los caldos para los primeros platos. Las hojas se pueden moler y también se pueden agregar a la sopa o ensalada. Los tallos son aún más populares. Son ampliamente utilizados para perder peso en una variedad de platos dietéticos. Ensaladas con la adición de tallos de apio, jugos. Mejoran el metabolismo. Además, el apio contiene muchas vitaminas y minerales (manganeso, potasio, calcio. fósforo, zinc, hierro, vitaminas del grupo B, ácido fólico, vitaminas A, C, E) y posee el llamado contenido calórico negativo. El término «contenido calórico negativo» significa que el contenido calórico de algún producto es menos calórico del requerido para digerirlo. Naturalmente, si estos alimentos se convierten en la base de la nutrición con una dieta baja en calorías, entonces la pérdida de peso irá bastante rápido. El apio es una planta muy aromática con un sabor brillante y original. Es más, se aplica a todas sus partes: raíz, tallos, hojas. Esta ensalada la he estado cocinando con bastante frecuencia, desde que descubrí el apio fresco. Durante mucho tiempo añadí sus tallos sólo a los caldos para los primeros platos. Sin embargo, con su aspecto fresco en diversas ensaladas y aperitivos, el apio conserva más sus propiedades saludables.

¿Cómo hacer una ensalada con apio y pechuga de pollo? Prepare los ingredientes. Tomar la pechuga si es posible enfriada - resultará más jugosa y sabrosa. Las piñas son enlatadas, encajarán tanto anillos como yo y piezas.

Hervir previamente los filetes de pollo. ¿Cómo cocinar filetes de pollo? Lave la carne y sumérjala en agua salada hirviendo. Cocine los filetes a fuego medio hasta que estén listos, 30-40 minutos, dependiendo del tamaño. Luego saca del caldo y enfría completamente. Corta la carne en trozos medianos.

Lave el pepino, decúbelo y corte con semicírculos no muy gruesos. La piel, si no es áspera, no está dañada ni amarga, no necesita ser cortada.

El tallo de apio también se corta en trozos pequeños.

Saca las piñas de la lata y sacude el jarabe. Corta la fruta en trozos pequeños.

En la ensalada, unir pollo cocido picado, piña enlatada, pepino y apio.

Pimienta la ensalada al gusto, sazona con mayonesa (o crema agria) y revuelve. Puedes salar la ensalada. Ensaladas con mayonesa no suelo salar. Sirva a la mesa. Que aproveche!