Ensalada con hígado de pepino y zanahoria

6 porciones
40 minas

¿Cómo hacer una ensalada con hígado y pepinos? Prepare todos los productos necesarios para la ensalada. El hígado es adecuado para cualquier carne de res y cerdo, pollo. Tenía hígado de cerdo. También necesitaremos tres zanahorias pequeñas, dos bulbos, dos grandes pepinos encurtidos, mayonesa, crema agria, mostaza francesa, ajo, sal y pimienta.

Limpie el hígado de las películas y los conductos, enjuague y corte con pequeñas rodajas, aproximadamente 1 cm de espesor. Sazone el hígado, fríelo a ambos lados en una pequeña cantidad de aceite de girasol hasta que esté listo.

Puede descomponer el hígado terminado en una servilleta de papel para eliminar el exceso de aceite. Cuando el hígado se enfríe, córtalo con una paja fina.

Limpia las zanahorias y las cebollas, mío. Las zanahorias para ensalada son mejores para elegir dulce y los pepinos encurtidos son fuertes y crujientes.

Cortar los encurtidos con una paja fina.

Las zanahorias también cortan con una paja fina o frotan en un rallador para zanahorias coreanas.

Cortar la cebolla rebanada con finos semicolumnos, y si el bulbo es grande, un cuarto con anillos.

Fríe la cebolla y las zanahorias sobre el aceite de girasol a fuego lento hasta que estén listas y deje enfriar.

Prepare un aderezo picante para la ensalada. Para la salsa de aderezo, tomar mayonesa y crema agria en proporciones iguales, mostaza granulada, exprimir el diente de ajo, un poco de pimienta.

Mezcla bien la salsa y prueba la sal, ya que la mayonesa y la mostaza francesa ya contienen sal. Si la sal no es suficiente, entonces agregue al gusto.

En la ensalada, junta el hígado, los pepinos, la cebolla y las zanahorias. Agregue la salsa y mezcle suavemente. Ubique la ensalada en el refrigerador y déjela infundir en el refrigerador durante unas 2-3 horas.

Antes de servir en la mesa, decorar la ensalada con un rosetón de pepino encurtido finamente picado y una ramita de verde, se puede espolvorear en la parte superior con secas y poner una pequeña cuchara de mostaza de grano. La ensalada del hígado está lista.