Ensalada con langostinas

8 porciones
40 minas


1. Coloque el horno a 190 grados Celsia.

2. Las patatas (se necesitará un tamaño pequeño) se limpian de la piel y se cortan en mitades o cuaternarios. Sazonarlo con sal y pimienta negra al gusto, rociarlo abundantemente con aceite de oliva. Distribuya las patatas en la bandeja de hornear y colóquelas en el horno precalentado durante aproximadamente 7-8 minutos.

3. Enjuague las langostinas. Separarlos sacando las entrañas y separando las colas. Luego verter 50 ml de aceite vegetal en la sartén, calentar y bajar langostinas en ella. Sazónelos con sal y pimienta molida negra al gusto, viértelos con un poco de jugo de limón y luego fríelos durante 5-7 minutos. Lo principal es no exagerar para que el moreproducto siga siendo tierno y simpatizante.

4. Lavar los tomates cherry con agua corriente y secarlos. Pelar el ajo de la cáscara, dividirlo en dientes. Enjuague el tomillo fresco con agua del polvo y secarlo, descomponiéndolo en una toalla. También se enjuaga la pimienta roja, se corta el frutal y se corta a lo largo de la parte 4 sin sacar las semillas. La rúcula también se enjuaga y se seca. En una sartén o sartén profunda con fondo grueso, verter el aceite vegetal restante, calentarlo a alta temperatura y bajar allí los tomates cherry para que el aceite los cubra a medias. Agregue dientes enteros de ajo, pimienta de vaina amarga y tomillo fresco a los tomates. Cocinar todos juntos hasta que los tomates sean blandos.

6. Servir ensalada. Para ello, coloque trozos de patatas horneadas y cherry en el fondo del plato. Coloque las colas tostadas de langostinos encima. Esparce las hojas de la rúcula y las bolas de mozzarella. Poner trozos de pimienta amarga frita. Sazonar el plato con sal y pimienta negra al gusto, y para colmo, verter con vinagre balsámico. Antes de servir en la mesa, una ensalada lista con langostinas para decorar con perejil fresco y bolas de limón. ¡Es muy delicioso, buen apetito!