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Ensalada con hígado de pollo y pepinos y zanahorias
4 porciones40 minas
Hígado de pollo - 300 gr, champiñones - 200 gr, cebollas - 1 pieza, zanahoria coreana - 150 gr, pepinillos - 2 piezas, tomates cherry - 10 piezas, perejil - 10 gr, aceite de oliva - 1 columna, vinagre de manzana - 1 té.
¿Cómo hacer una ensalada con hígado de pollo y pepinos y zanahorias? Prepare los ingredientes especificados. Hígado de pollo elegir fresco, previamente no congelado. Las zanahorias en coreano se pueden tomar de la tienda, o se pueden cocinar en casa por su cuenta. Encurtidos elija fuertes, crujientes, con un sabor agradable. Los champiñones se tostarán, por lo que también se pueden tomar congelados. De verde tomo perejil, pero se puede complementar con hojas de lechuga, rúcula. 
Para una ensalada, el hígado de pollo debe ser frito. Para hacer esto, toma el hígado, corta sus venas y películas. Sin cortar en trozos más pequeños, asarlo en una sartén con aceite a fuego medio hasta que esté listo. No fríe el hígado demasiado tiempo para que no se vuelva rígido. Coloque el hígado de pollo listo en las toallitas y deje enfriar. 
Enjuague los champiñones bajo agua fría y corte con placas. Pelar las cebollas esponjosas de la cáscara y cortar con semicírculos. Asar en una sartén las setas cortadas con cebolla a fuego medio hasta que estén listas. Se puede salar ligeramente al final de la fritura. 
Tome un recipiente profundo o una ensaladera. Corte el hígado de pollo enfriado en barras y colóquelo en una ensaladera. 
Sacar los encurtidos de la salmuera, cortar en barras y añadir en un recipiente al hígado picado. 
Coloque las zanahorias en coreano de la salmuera, si lo desea, puede cortar en tiras más cortas. Agrega zanahorias a la ensaladera. 
Tostado champiñones enfriados con cebolla añadir a la ensalada. 
Enjuague el verde fresco del perejil bajo el agua fría corriente y agite de la humedad extra. Cortar el perejil y añadir a la ensalada. Lavar los tomates cherry, decolorar y cortar en dos partes. Agrega los tomates a la ensalada. 
Para rellenar, mezcle el aceite de oliva y el vinagre de manzana. Añadir sal a la ensalada al gusto, aderezarla y mezclarla. 
La ensalada se puede servir a la mesa inmediatamente según su preparación. La ensalada resulta aromática y muy satisfactoria, bien puede convertirse en una cena completa. 