Ensalada con pechuga de pollo en capas

6 porciones
40 minas

Prepara tus pechugas como quieras. Simplemente se puede hervir, o se puede freír o hornear. Normalmente hago esta ensalada con pechuga de pollo hervida, pero esta vez quería algo especial. Así que comí la pechuga en salsa de soja desde la noche, y la horneé por la mañana. Esto le dio a la ensalada una picancia especial.

Prepararemos todos los demás ingredientes para la ensalada: desecharemos los huevos y limpiaremos la cáscara, abriremos latas con maíz enlatado y piñas y drenaremos el líquido, lavaremos y embutiremos los tomates y la cebolla verde.

Cortamos la pechuga de pollo enfriada en un pequeño cubo.

Ponemos la ensalada en una ensalada profunda en capas. La primera capa es la pechuga de pollo. Engrasamos con mayonesa.

Las piñas enlatadas también se cortan en un pequeño cubo.

Ponemos piña en lata picada con la siguiente capa encima de la pechuga de pollo. Engrasamos con mayonesa.

Luego cortamos los huevos de pollo cocidos en un cubo.

Ponemos los huevos en la capa 3 y engrasamos con mayonesa.

En la capa 4 ponemos maíz enlatado y engrasamos con una fina capa de mayonesa.

La última capa de ensalada serán los tomates frescos y aromáticos. Si los tomates son muy jugosos, primero quitamos con un cuchillo la pulpa con las semillas para que los tomates no fluyan y la lechuga no se vuelva acuosa. Cortamos los tomates en un cubo fino y ponemos la parte superior de la ensalada de hojaldre.

Cortamos la cebolla verde fresca y espolvoreamos con ella la capa de tomate de la ensalada. La cebolla en la ensalada se añade mejor antes de servir a los invitados, ya que con el tiempo aparece un olor a cebolla no muy agradable que interrumpe todos los demás ingredientes.