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Ensalada con pechuga ahumada y pepino fresco
4 porciones1 hora
Pollo ahumado - 250 gr, Repollo chino de Pekín - 120 gr, Queso duro - 50 gr, Pepinos - 1 pieza, Huevos - 2 piezas, Mayonesa - 2 cucharadas, Pimienta negra molida - al gusto, Sal - al gusto
¿Cómo hacer una deliciosa ensalada con pechuga ahumada y pepino fresco? Muy simple y rápido. Para empezar, prepare los ingredientes necesarios en la lista. La carne con pechuga ahumada puede ser reemplazada por la carne de las espinillas o de los jamones. El queso se puede tomar cualquiera que le guste al gusto. 
Lavar los pepinos, secar y cortar con una paja fina o dados pequeños. La piel, a menos que sea rígida, dañada y amarga, no es necesario cortar. Un pepino largo puede ser reemplazado por 2 cortas. 
Lavar la col de Pekín, tapar y cortar con paja. Puede cortar todo un cochán o desmontarlo en hojas separadas. Si quieres que la ensalada resulte más suave, corta las partes blancas en el centro de la hoja. 
Limpie la pechuga ahumada de la piel y los huesos y corte en trozos pequeños. Puedes simplemente desmontar la carne en las fibras. El pollo ahumado puede ser reemplazado por un filete hervido o tostado normal. 
Hervir los huevos cocidos, enfriar y limpiar. Divida en proteínas y yemas. Frotar las proteínas en un rallador grande o cortar con una paja fina. 
Las yemas se frotan en un rallador fino. Puedes frotar las yemas de inmediato, pero mejor directamente sobre la ensalada, entonces serán más aireadas. 
El queso se frota en un rallador grande o mediano. 
En el plato, coloque un anillo de cocina de 12-16 cm. Coloque los ingredientes en capas. Primero coloque el pollo ahumado y lustrarlo encima con mayonesa. Cambié la mayonesa a una bolsa de pastelería para que fuera más conveniente aplicarla a la ensalada. 
A continuación, enjuague cada capa con mayonesa, coloque el pepino fresco, queso rallado, proteínas molidas. Si lo desea, puede espolvorear las capas con sal y pimienta. Pero no suelo añadir especias a las ensaladas con mayonesa. 
Coloque yemas ralladas en las proteínas. Los rozé encima en un pequeño rallador. Vierte las yemas con mayonesa. 
La última capa es la col picada de Pekín. No es necesario regarla con mayonesa. Coloque la ensalada durante 1 hora en el refrigerador. Si no tienes tiempo y ganas de poner la ensalada en capas, puedes simplemente combinar todos los ingredientes en la ensalada, rellenar con mayonesa y revolver. 
Antes de servir el anillo de cocina, quítese. Ensalada con pechuga ahumada de pollo y pepino fresco decora con tomates cherry y verdura al gusto. Que aproveche!