Ensalada con pechuga ahumada y setas encurtidas

4 porciones
30 minas

¿Cómo hacer una ensalada con pollo ahumado y setas encurtidas? Usé filetes ahumados, pero puedes coger las patas, las caderas del pollo y cortar la carne del hueso. Prepare los ingredientes necesarios. Hervir los huevos de pollo con antelación. ¿Cómo cocinar los huevos? En agua hirviendo salada en una cuchara, baja un huevo cada una. Después de hervir, cocine durante 8 minutos. Vierta los huevos con agua fría y deje enfriar.

Es mejor cocinar la mayonesa por su cuenta. En un recipiente de licuadora, vierta 180 ml de aceite vegetal (girasol o oliva). El aceite se toma de calidad, ya que de su sabor dependerá cuál resulte la mayonesa. En la mantequilla, introduce un huevo (es importante que el huevo esté a temperatura ambiente). Un cuarto de cucharadita de sal, añade 1 té. l azúcar, 0, 5 té. l mostaza y 1 té. una cucharada de jugo de limón. Batir la mezcla con una licuadora sumergible.

Así de espeso, amarillento con sabor a olivo y sabor resultó mi mayonesa. ¡Más sabroso que la tienda y más saludable!

Cortar el pollo ahumado en un cubo fino. Transfiera a la capacidad.

Añadir mayonesa a la gallina (aproximadamente 1. 5 mesa. cucharas) y mezclar bien.

Las setas encurtidas o saladas pueden ser cualquiera. Estoy cocinando con champiñones encurtidos. Escurrir el líquido de los hongos y cortarlos en placas delgadas o cubos.

Queso duro frotar en un rallador medio. Toma un queso delicioso y de calidad, ya que de ello también dependerá el sabor de la ensalada.

Limpie los huevos enfriados de la cáscara. Divida en proteínas y yemas. En recipientes separados, frotarlos en un rallador de tamaño mediano.

Procede a montar la ensalada de hojaldre. En un plato plano, coloque un anillo culinario. Primero coloque el pollo en mayonesa. Arrasar la superficie con una cuchara.

Con una segunda capa, distribuya los hongos cortados.

Rociarlos con mayonesa (aproximadamente 1, -2 mesa. cucharas).

Coloque las claras de huevo en las setas.

También rociarlos con mayonesa.

En la cuarta capa, coloque el queso frotado.

También rociarlo con mayonesa.

La última capa son las yemas de huevo. Envíe la ensalada en el anillo de cocina al refrigerador durante 1 hora para insistir.

Saca de la nevera una ensalada con pollo ahumado y setas encurtidas. Quita el anillo. Decora la ensalada con verdura a tu gusto, por ejemplo, perejil rizado, cebolla verde picada, eneldo. Coloque hongos encurtidos en el centro. Listo, ¡puedes servir a la mesa!