Ensalada con jorobas ahumadas y verduras

2 porciones
10 minas

¿Cómo hacer una ensalada con un jorobado ahumado? Lo primero es preparar todos los productos necesarios en la lista. Las hojas de ensalada se pueden utilizar cualquiera, como Iceberg, Romain, Batavia, Latuk, Korn y otros.

Lave cuidadosamente las hojas de lechuga y decúbrelas con servilletas de papel para deshacerse de los excedentes de humedad. Narvite las hojas arbitrariamente, o cortar con un cuchillo en fragmentos grandes.

Limpie la cebolla de la cáscara y enjuague. Para la ensalada usé cebolla roja, se ve más brillante y apetecible en un plato terminado, además tiene un sabor más suave a diferencia de la cebolla repechada habitual y es ideal para mezclas de verduras. Variedades como, ensalada blanca o cebolla chalota también serán excelentes. Cortar el bulbo con finos semicolumnos o anillos y enviarlo a la ensaladera.

Lavar los tomates y los pepinos y secarlos. Corta las verduras de forma arbitraria, como más te guste. Los pepinos se cortan en ensalada por lo general en frijoles, al igual que los tomates.

Lavar el aguacate, cortar por la mitad y quitar el hueso. A continuación, liberarlo de la cáscara y cortar en pequeños cubos. Envíe a todos los componentes.

El pescado ahumado en caliente (cualquier rojo, tengo salmón) se vierte con las manos en trozos pequeños y se añade con la capa superior a la ensalada. Exprime el jugo de medio limón encima.

Agrega una mezcla de pimientos molidos y sal al gusto. Si lo desea, agregue un poco de aceite refinado de oliva o vegetal. El aguacate y el pescado rojo ahumado son grasos por sí solos, por lo que recomiendo que los aceites se usen al mínimo para esta ensalada. Y en la finalización, espolvoree la ensalada con un verde fresco y finamente picado. Usé hierbas de congelación: un poco de eneldo y una mezcla de hierbas provanas aromáticas.