Ensalada con keta

4 porciones
30 minas


1. Enjuague los huevos de codorniz con agua corriente, colóquelos en una olla, viértelos con agua y hervirlos durante 5 minutos hasta que estén frescos. Luego drena el agua caliente de la cacerola y enfría los huevos, inundándolos con agua fría. Quita suavemente la cáscara de los huevos y corta en mitades. Los huevos de codorniz se pueden cambiar por gallinas si es necesario, reduciendo su número en 2 veces. Pero visualmente en la ensalada, los huevos de codorniz se ven mucho ganados.

2. Las hojas del Iceberg y la rúcula se lavan con agua fresca y se secan en una secadora especial para ensalada o se descomponen las verdes en toallas de papel. Después de que el verde finalmente se seque, rasgue las hojas del Iceberg con las manos en pedazos. Y la rúcula se puede dejar intacta. Lavar y secar los tomates cherry. Luego cortarlos por la mitad. Los tomates son mejores para elegir maduros, pero no blandos.

4. Cortar los filetes de ballena ligeramente salada en trozos de diapositivas medianas.

5. En una ensaladera grande, coloque las hojas del Iceberg rasgadas en trozos y ramitas de rúcula. Poner tomates Cherry picados y mitades de huevos de codorniz. Agregue trozos de keta ligeramente salada. Sazona y sazona la ensalada con pimienta molida negra a tu gusto y dependiendo de cuán salado sea el pescado. Con la ayuda de cucharas grandes, suavemente en la parte inferior, mezclar todos los ingredientes de la ensalada entre sí. Es necesario hacerlo con movimientos muy cuidadosos para no dañar ni aderezar las verduras y el tomato.

6. Antes de servir directamente a la mesa, salpicar la ensalada con aceite de oliva virgen extra de primer prensado y vinagre balsámico. La ensalada preparada con keta y verdura es indeseable durante mucho tiempo, ya que pierde todas sus cualidades saludables y nutritivas, y el verde se marchita y ya no tiene un aspecto presentable. Por lo tanto, es mejor no cosechar una ensalada así. Que aproveche!