Ensalada con calamar pepinos huevos

3 porciones
1 hora

¿Cómo hacer una ensalada con calamares, pepinos y huevos? Prepare todos los ingredientes necesarios en la lista. Los calamares se pueden utilizar ya pelados sin piel o con piel. Si utilizas calamares sin pelar, es necesario quitarles previamente la piel, quitarles las vísceras.

Cocine los cuerpos de calamar preparados. ¿Cómo cocinar calamares? Sumerja los calamares purificados en agua hirviendo salada. Cocine durante 1-2 minutos. ¡No cocine más tiempo! De lo contrario, los calamares se volverán duros como el caucho y completamente insípidos.

Saca los calamares del agua, decúbelos y déjalos enfriar. Luego corta los calamares con paja.

Pepino también cortar con paja. La piel, si no es áspera, no está dañada ni amarga, no es necesario cortarla.

Hervir los huevos cocidos, enfriar y limpiar. También cortar los huevos con paja.

Lavar los verdes, tapar y cortar finamente. Tengo un haz de verdor compuesto de perejil, eneldo y varias hojas de ensalada de frillis. Puede usar otros vegetales al gusto: cebolla verde, espinacas, albahaca, etc.

Si no tienes tiempo, puedes simplemente combinar todos los ingredientes en la ensalada, rellenar con mayonesa y remover. Pero ofrezco un servicio de ensalada más atuendo, formándolo en un anillo culinario. Coloque un anillo en el plato (tengo un diámetro de 16 cm). Coloque la mitad de los calamares en la primera capa y utensilios. En la parte superior del calamar, sal, pimienta y vierte con mayonesa. Moví la mayonesa en una bolsa de pastelería por conveniencia y corté la punta.

A continuación, distribuya la mitad del verde sobre el calamar.

Sobre el verde, reparte los pepinos, dejando un poco para adornar la parte superior de la ensalada. Sal, pórtalo y viértalo con mayonesa.

Coloque todos los huevos uniformemente sobre los pepinos. También sazona, pimienta y vierte con mayonesa.

A continuación, repita de nuevo las capas de calamares y verdes restantes. No es necesario regar la última capa de verde picado con mayonesa.

Decora la ensalada a voluntad. He decorado con restos de paja de calamares y pepinos y arándanos congelados. Antes de servir la ensalada es recomendable refrescarse en la nevera durante al menos 20-30 minutos.

Retire el anillo de cocina justo antes de servir. Que aproveche!