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Ensalada con calamares y caviar rojo marino

Recetas de cocina / Mejores opciones / Ensaladas

4 porciones
20 minas

Arroz - 200 gr, Calamar - 2 piezas, Champiñones - 200 gr, Caviar rojo - 140 gr, Huevos - 2 piezas, Cebolla - 1 pieza, zanahoria - 1 pieza, mayonesa - 3 pilar, aceite vegetal - 3 l., Eneldo - al gusto, Perejil - al gusto, Hojas de ensalada - 20 gr, pimienta negra molida - al gusto, sal - al gusto

¿Cómo hacer una ensalada con calamares y caviar rojo? Preparamos los productos para la preparación de la ensalada festiva.

Cortamos la cebolla rebanada y frotamos las zanahorias en el pequeño tórax.

Ponemos la cebolla con las zanahorias en una sartén caliente en la estufa y salteamos a una masa homogénea. Las verduras tostadas las ponemos en una taza.

Los champiñones pelados y lavados se cortan y se fríen con la adición de aceite vegetal en la sartén. Ponemos champiñones tostados en el plato.

Cocida durante tres minutos en agua salada, cortamos finamente el calamar y lo ponemos en un plato.

Cortamos el verde a la ensalada. Frotamos dos huevos de pollo cocidos sobre una pequeña turca.

Ponemos 200 gr. de arroz cocido en un recipiente.

Añadimos la mayonesa al arroz y mezclamos bien.

Lubricamos desde el interior el molde con aceite vegetal, apostamos por las hojas de lechuga forradas en el plato, después rellenamos el molde con la primera capa de arroz y compactamos.

Ponemos champiñones tostados en el arroz y encima añadimos mayonesa.

Sobre los champiñones ponemos los calamares y apretando con un tenedor distribuimos por la forma.

Encima de los calamares ponemos zanahorias salteadas con cebolla y también distribuimos por la forma, añadimos un poco de mayonesa.

Ponemos los huevos de pollo rallados en la zanahoria con cebolla y añadimos el verde encima.

Quitamos el molde de nuestra ensalada y ponemos una capa de caviar rojo encima.

¡Una chic, deliciosa y hermosa ensalada festiva lista para ser consumida!