Ensalada con calamares y setas

3 porciones
25 minas

Si tienes que cocer un huevo (en mi situación se soldó ayer, se puso en el refrigerador para que se enfríe y hoy se saca), póngalo en un azulejo en una cacerola, y paralelamente ocuparemos el calamar. Ya lo tenía descongelado, limpiado. Hay que cortarlo en tiras.

Y luego, envolverlos con agua hirviendo, hervir durante un minuto o dos estas finas tiras, ligeramente girasol al gusto.

Rascamos la cebolla con semicolumnas y ponemos una sartén con un poco de aceite vegetal (se puede y cremoso) en la estufa.

Mientras ella se calienta, encontraremos las setas con diapositivas.

Al principio ponemos a freír en una pequeña cantidad de cebollas, y después de 2-3 minutos añadimos las setas. Cocimos hasta que estén listos, sin alejarnos de la estufa, porque la cebolla y los hongos pueden empezar a quemarse. Y a los hongos en general les gusta freír rápido, luego se mantienen jugosos.

Si el huevo se ha cocido, enfriamos, limpiamos y rascamos con un cubo o una paja.

Unamos todos los componentes en la ensaladera. Natrem aquí mismo es queso en un rallador grande.

Mezclamos suavemente. Rellenaremos con crema agria o mayonesa.

Enviamos especias, revolvemos todo de nuevo, servimos porcionalmente y disfrutamos.