Ensalada con pechuga y champiñones encurtidos

8 porciones
1 hora 30 minutos

Prepara todos los ingredientes. Los tubérculos de patata toman champiñones medianos, frescos se pueden reemplazar por encurtidos, los huevos toman categorías de S1 o S0, el queso se utiliza duro: ruso, chevecón y tipos similares de quesos. También para preparar la ensalada se necesitará un anillo de pastelería de 16 cm. Hervir previamente los filetes de pollo, los huevos de pollo y las patatas en el uniforme, después de lo cual enfriar los alimentos.

Pelar las papas enfriadas de la cáscara y frotar en un rallador grande. Coloque el anillo de pastelería en el plato y coloque la patata rallada en un rallador grande con la primera capa dentro del anillo, arrástrela y lustre ligeramente con mayonesa.

Enjuague los champiñones bajo el agua corriente de la arena y otras impurezas, si lo desea para mayor estética, quite la llamada «falda». Corta los champiñones con placas y fríalos ligeramente en una sartén precalentada, añadiendo un poco de aceite vegetal. Las setas tostadas se colocan en una segunda capa, se desgarran y se lavan de nuevo con mayonesa.

Pele el filete de pollo hervido de las películas y la grasa. Cortar el filete pelado en pequeños cubos y colocar en una tercera capa, aplastar de nuevo y lubricar con mayonesa.

Pelar los huevos de pollo de la cáscara y frotar en un rallador grande, será la cuarta capa, también distribuirlo uniformemente por toda la ensalada y asar con mayonesa.

Frote el queso en un rallador fino y colóquelo con la última capa. Retire la ensalada preparada durante 1 hora en el refrigerador, por lo que será más fácil extraer el anillo de pastelería sin dañar los lados de la ensalada.

Antes de servir, decora la ensalada preparada a tu gusto. He decorado con verde y hongos. Para evitar que los hongos encurtidos caigan, colóquelos en los palillos de dientes e insértelos en la ensalada, creando un pequeño polyanka.