Ensalada con nueces y capas de pollo

4 porciones
3 horas

Prepare todos los ingredientes necesarios para la ensalada. Precocine el filete de pollo hasta que esté listo en agua salada. Luego enfríe.

Las nueces se cortan finamente o se trituran en una licuadora. No es necesario batir las nueces durante demasiado tiempo - no deben convertirse en una miga demasiado pequeña, sino que deben ser perceptibles en la estructura.

El queso se frota en un rallador grande o mediano.

Cortar el filete de pollo refrigerado en dados pequeños. Cuanto más fino sea el tamaño de las piezas de carne, mejor se impregna la ensalada.

Soldar los huevos cocidos, enfriar y limpiar. Separar las yemas de las proteínas y frotarlas individualmente en un rallador grande. Prefiero frotar los huevos inmediatamente en la ensaladera.

La ensalada de hojaldre se puede servir en la ensaladera, pero prefiero moldearla en un anillo culinario para que se vean las capas. Para este número de ingredientes necesitaremos un anillo de entre 14 y 18 cm. Dependiendo del tamaño del anillo, la ensalada será mayor o menor. Coloque el anillo en el plato de servicio y coloque el filete de pollo triturado con la primera capa. Arrasar la capa y lubricar con mayonesa. Suelo hacer una malla de mayonesa de una bolsa de pastelería.

En la parte superior, espolvoree (o frote en un rallador) las yemas de huevo. El tamaño del rallador no es fundamental, lo principal es que las yemas cubran toda la superficie de la ensalada.

Espolvorea encima con la mitad de las nueces trituradas.

En la parte superior, también haga una malla de mayonesa.

La siguiente capa serán las proteínas ralladas. También necesitan ser rellenados con mayonesa.

Coloque el queso rallado sobre las proteínas y viértelo con mayonesa.

La última capa son las nueces restantes. La ensalada terminada debe dejarse impregnar en el refrigerador durante unas 1-2 horas.

Antes de servir a la mesa, quitar el anillo de cocina. Adornar la ensalada con mitades de nueces y perejil. Que aproveche!