Ensalada con carne de res y cebolla encurtida

3 porciones
1 hora 40 minutos

¿Cómo hacer una ensalada con carne de res y cebolla marinada? Tenemos que hervir la carne. Vierta el agua en la olla y póngala sobre el fuego. Cuando el agua hierva, sumerja la carne en ella, espere a hervir y retire la espuma con un colador o una cuchara con agujeros. Agregue la sal (aproximadamente 1 cucharada) y cocine la carne a fuego moderado 1 una hora 20 minutos. Saca la carne preparada de la cacerola y deja enfriar.

Desmonte la carne enfriada con las manos sobre las fibras.

Limpiar la cebolla y cortar con semicolumnas delgadas. Colóquelo en un recipiente profundo de pequeño tamaño y viértelo hirviendo hasta los bordes de la vajilla, en el mismo lugar infundimos vinagre del 9% (2 cucharadas). Deje la cebolla encurtida durante 30 minutos. Durante este tiempo, la amargura debe salir de él.

Prepare un aderezo para la ensalada. En una sartén, vierte el aceite refinado vegetal, fríalo un poco a fuego medio, agrega el ajo picado y fríalo 1 minuto al agitarlo. El ajo se puede cortar finamente con un cuchillo o frotar en un rallador grande. Añadir la pasta de tomate y guisar todos juntos durante 3 minutos al agitar. La gasolinera está lista.

Transfiera la carne a un recipiente de tamaño adecuado. Escurrir el líquido de la cebolla y añadirlo a la carne. Revuelva.

Añadir un poco más caliente (!) relleno de tomate, sal y pimienta al gusto. Una vez más, revuelva las cosas bien. Para que la ensalada esté completamente preparada, hay que darle tiempo para que se impregne; que se ponga 2 horas en el refrigerador antes de servir. Durante este tiempo, se puede mezclar varias veces más.