Ensalada con panqueques y salchichas

3 porciones
50 minas

¿Cómo hacer una ensalada con panqueques de huevo y salchichas? Prepare los ingredientes necesarios en la lista. La preparación de la ensalada comienza con los panqueques de huevo. Los huevos para ellos necesitan una selección grande. Si los huevos son pequeños, toma 5 mil.

En un tazón, rompe los huevos. Sal, pícalo y bate con la corola hasta que sea uniforme. Se puede agregar a la mezcla de huevo de 1 lote de harina y mezclar. Si lo desea, puede batir los huevos con leche, crema o mayonesa añadidos. Con leche o crema, los panqueques se obtienen más tiernos en sabor y estructura. Con mayonesa, los panqueques resultarán un poco salobres y más elásticos. Por lo tanto, puede elegir usted mismo qué resultado necesita más.

En una sartén de aceite vegetal, asar 3-4 panqueques finos en dos lados hasta que estén dorados. En mi experiencia, estos panqueques son más cómodos de hornear en una sartén de pequeño diámetro. Porque a diferencia de los panqueques de harina convencionales, los panqueques de huevo son más suaves y a gran diámetro durante el giro pueden rasgarse.

Los panqueques de huevo listos se trasladan a un plato y se enfrían. Luego corta con paja.

Limpie la salchicha ahumada de la película de la fábrica y corte con una paja fina. Usé salchicha cruda, pero puedes tomar semi ahumada, cocida o cocida, como más te guste.

Lave el pepino y decúbelo. Corta con paja. La piel, si no es áspera, no está dañada ni amarga, no necesita ser cortada.

El eneldo se lava, se trunca y se corta finamente. Si lo desea, puede reemplazar o complementar con otro verde, como perejil, cilantro, cebolla verde o usar una mezcla de diferentes hierbas.

En un tazón, junta los panqueques de huevo, la salchicha ahumada, el pepino que pasa por la prensa de ajo y las verduras.

Aderezo la ensalada con crema agria y mayonesa, sal, pica al gusto y revuelve suavemente.

Coloque la ensalada con un tobogán en el plato y sirva a la mesa decorando con verde fresco. Que aproveche!