Ensalada con naranja y pollo

2 porciones
1 hora

¿Cómo hacer una ensalada con naranjas y pollo? Prepare los productos. La receta original se prepara con repollo de Pekín, pero cualquier ensalada verde - iceberg, frizze, hoja común. Tome el filete de pollo de la pechuga, mejor si está refrigerado.

Lo primero es caramelizar las nueces. ¿Cómo caramelizar las nueces? Para ello, añadir la miel al agua y revolverla hasta que sea homogénea.

Coloca la sartén sobre un fuego pequeño y vierte una mezcla de agua y miel sobre ella. Una vez que haya hervido, duerme las nueces peladas en ella. Cuando esté constantemente obstruido, ase las nueces en el caramelo resultante hasta que estén doradas. Asegúrate de que todos los caramelos se envuelvan en caramelo. Toma un poco de tiempo, dos o tres minutos. Solo asegúrate de que el caramelo no empiece a arder, una vez que se oscurezca, apaga el fuego.

Coloque las nueces caramelizadas en un plato forrado con papel para hornear. Déjalos enfriar.

La carne de pollo para ensalada se puede hervir, hornear o freír. Lo herviré. ¿Cómo cocinar filetes de pollo? Llevar a ebullición el agua en la sartén, añadir la sal. Deposita la carne en el agua. Cocine el pollo durante 30 minutos cuando esté ligeramente hervido a fuego bajo. Luego deje la carne en el caldo hasta que se enfríe por completo. La carne así cocida será suave y jugosa. Dado que lleva mucho tiempo, es mejor hervir la carne de antemano.

Recoge la ensalada. Tome un plato plano, en él la ensalada se verá más hermosa y será más cómoda de desplegar. O haga porciones en platos individuales. Lavar las hojas de repollo de Pekín (u otra ensalada), secar y rasgar con la primera capa. Soy la lechuga de foso, ya que cortada con un cuchillo se oxidará rápidamente, envolverá y perderá su aspecto apetecible. Coloque la carne hervida en las hojas de ensalada. También puede hacerlo con las manos, separando la carne en fibras.

Lavar bien la naranja, secar y cortar con un cuchillo la cáscara, agarrando la parte blanca, ya que solo se necesitará pulpa. Con un cuchillo, cortar los bolardos sin afectar a los tabiques. Descomponer la pulpa resultante encima en ensalada, dividiendo cada lóbulo por la mitad.

Es hora de preparar una gasolinera. Prepare los productos para ella. El aceite toma cualquier vegetal, al gusto o disponibilidad. Será más sabroso si no se refina, pero de nuevo es cuestión de sabor. La salsa de soja elige la fermentación natural, sin aditivos innecesarios. El vinagre balsámico se puede reemplazar por un jugo de mesa, manzana o limón normal.

¿Cómo puedo hacer una gasolinera? Exprime el jugo de la media naranja que queda, tratando de que los huesos no caigan en él. Si al mismo tiempo la pulpa entra, no da miedo, incluso será más sabroso. Vierta en el jugo el aceite, la salsa de soja y el vinagre balsámico. Agregue un poco de sal y pimienta. Tenga en cuenta que la salsa de soja ya contiene sal. Mezcle bien la salsa hasta que esté homogénea.

Regar abundantemente con salsa de ensalada. Desde arriba, desenrede las nueces caramelizadas. Las ramitas de perejil se lavan y se tapan. Decora con verde la parte superior de la ensalada.

La ensalada preparada se sirve inmediatamente a la mesa, ya que, una vez parada, dará mucho jugo, lo que afectará negativamente la apariencia y el sabor. Que aproveche!