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عربEnsalada con anchoas y huevo
1 porción15 minas
Huevos de pollo - 1 pieza, Anchoas - 6 piezas, Ensalada de latón - 50 gr, Queso blando - 20 gr, Parmesano - 10 gr, Mostaza - 1 chile, Ajo en polvo - al gusto
1 porción15 minas
Huevos de pollo - 1 pieza, Anchoas - 6 piezas, Ensalada de latón - 50 gr, Queso blando - 20 gr, Parmesano - 10 gr, Mostaza - 1 chile, Ajo en polvo - al gusto
El pan se corta en cubos y se fríe en una sartén con una gota de aceite de oliva. Las anchoas necesitan ser previamente empapadas en agua durante 20 minutos, si están muy saladas, no lo hice. 
Mezclamos el queso ricotta con mostaza y ajo seco. Se puede reemplazar el queso con yogur natural. Rellenamos las hojas de ensalada obtenidas con la salsa. 
Ponemos en el plato hojas de lechuga condimentadas con salsa. Añadimos anchoas, huevo hervido, cortado al azar, pan seco. Espolvoreamos un parmesano o un grano padano. 