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Ensalada pechenkin con hígado de pollo
4 porciones1 hora
Hígado de pollo - 300 gr, Cebolla - 2 piezas, Huevos - 4 piezas, Zanahoria - 2 piezas, Pepinos encurtidos - 3 piezas, Aceite vegetal - 20 gr, Mayonesa - 120 gr, Sal - al gusto, Especias secas - al gusto
¿Cómo hacer una ensalada con hígado de pollo? Prepara todo lo que necesitas para ello. El hígado de pollo debe descongelarse previamente a temperatura ambiente. Limpie la cebolla y las zanahorias de la cáscara y enjuague. Hervir los huevos en agua hirviendo durante 7-8 minutos, luego escurrir el agua caliente y enfriarlos en agua fría. 
Cortar el hígado de pollo en trozos y asar con un poco de aceite vegetal añadido. Fríala 7-10 minutos hasta que esté lista. ¿Cómo puedo comprobar que estás listo? Romper la pieza más grande - en la falla no debe ser de color rosa. El hígado debe ser uniformemente gris. Enfríe el hígado tostado. 
Corta la cebolla finamente. Las zanahorias se frotan en un rallador grande. Ase las verduras molidas durante 3-4 minutos a fuego ligero, con aceite vegetal añadido. Verduras tostadas, así como, enfriar. 
Vamos a recoger la ensalada en capas. Un anillo de ensalada o ensaladera profunda será adecuado para esto. Moler el hígado tostado y poner en el anillo con la primera capa de ensalada. Esta capa y todos los subsiguientes frotar con mayonesa. 
Escabeche los pepinos encurtidos finamente y colóquelos encima del hígado. 
con la siguiente capa, coloque la cebolla asada con zanahoria. 
Limpie los huevos cocidos de la cáscara y separe las proteínas de las yemas. frotar las proteínas en un rallador y colocar la siguiente capa de ensalada. Presiona un poco más. 
Y las yemas frotan con la capa superior. Quitar el anillo de la ensalada y decorar a su gusto. 
La ensalada preparada resulta muy sabrosa y abundante. Que aproveche!