Ensalada de bienvenida enigma para los huéspedes con pollo

4 porciones
1 hora 40 minutos

El filete de pollo se lava con agua corriente, se envía a la olla y se vierte con agua fría. A fuego intenso llevamos a ebullición, añadimos un poco de sal, pimienta molida negra y cocine el pollo hasta que esté listo. Si lo desea, puede agregar varias hojas de laurel o pimienta perfumada, depende del gusto personal. Una vez que el filete de pollo esté cocido, lo sacamos y lo enfriamos. El caldo en el futuro se puede utilizar en otro plato. El filete enfriado se rompe en fibras finas. Mientras se cocina el pollo, rompemos los huevos en un recipiente profundo. Añadimos sal, pimienta y batimos con la corola hasta que sea uniforme. Harina y almidón es seguro tamizar, deshacerse de los bultos ya en la mezcla con el huevo será complicado. Los ingredientes secos tamizados se añaden a los huevos, se mezclan. Calentar la sartén lubricada con aceite vegetal a un estado caliente. Vertemos aproximadamente la mitad de la mezcla de huevo y tostamos por dos lados. La masa resulta lo suficientemente espesa como para panqueques, se voltea fácilmente y no se desgarra. Tostamos hasta que termine la masa, y dejamos para que se enfríe. Los panqueques enfriados se enrollan en rollo y se cortan en finas tiras largas. Inmediatamente después del corte, los separamos con las manos para que no se peguen, y los enviamos por un tiempo a un plato plano. Cortamos los encurtidos con una paja fina. Tratamos de librarlos del exceso de salmuera. Para ello, fundirlo del pepino cuando se corta, y también puede desechar la paja ya preparada de los pepinos en un colador durante unos minutos. La cebolla se corta en un cubo fino y se fríe en una pequeña cantidad de aceite vegetal hasta que quede transparente y dorada. En un tazón profundo, unimos el pollo, tiras finas de panqueques de huevo, encurtidos y cebollas. Agregamos mayonesa y mezclamos. Todos los alimentos se salaban cuando se cocinaban, por lo que ya no es necesario condimentar en la fase final. Ponemos la ensalada en una hermosa ensaladera, decoramos con una ramita de perejil y servimos a la mesa en forma refrigerada. Que aproveche!