Ensalada tostada con zanahoria y setas coreanas y carne de res

7 porciones
1 hora

¿Cómo hacer una ensalada de glotón con zanahorias y setas coreanas y carne de res? Prepara todos los ingredientes. La carne de res es mejor tomar magra sin vetas y grasa, bulbo y pepinos encurtidos de tamaño mediano, champiñones - frescos. Si al cocinar no se añaden pepinos encurtidos, entonces en lugar de champiñones frescos, es mejor añadir encurtidos. Le darán a la ensalada un sabor más brillante.

Hervir previamente la carne magra en agua ligeramente salada. Si lo desea, al cocinar en el agua, se pueden añadir especias, por ejemplo, una hoja de laurel y guisantes de pimienta negra o ahumada.

Después de cocinar, deje que la carne se enfríe completamente en agua. Coloque la carne hervida refrescada en la tabla y córtela a lo largo de las fibras y a lo largo de la paja de 2-2, 5 cm.

Limpie el bulbo de la cáscara, enjuague bajo el agua corriente y corte con semicirculares finos. Enjuague los champiñones bajo el agua corriente de la arena y otras impurezas, a voluntad para mayor estética, quite la llamada «falda» y corte con placas.

En una sartén, vierta el aceite vegetal y déjelo calentar y luego fríelo sobre el aceite caliente de semicolor de cebolla hasta que esté suave durante unos 5 minutos. Después, agrega los champiñones cortados y fríalos hasta que se evapore toda la humedad. Condimentar las verduras al gusto con sal y pimienta y asar un poco más. Después de eso, deje que las verduras se enfríen. no es necesario cocinar los hongos fuertemente.

Coloque los pepinos encurtidos en la tabla y cortar con paja. El jugo de los pepinos que se forma en la tabla se drena en el fregadero, el exceso de líquido en la ensalada no es necesario.

Todos los ingredientes preparados (paja de res, champiñones asados con cebolla, paja de pepinos encurtidos) se colocan en la ensalada, también se añade zanahoria coreana. Sazona la ensalada con mayonesa y revuelve. Si es necesario, girar la ensalada según sus sensaciones gustativas.