Ensalada de asado clásica con hígado y pepinos salados

6 porciones
1 hora

¿Cómo hacer una ensalada de glotón con hígado? Prepare los ingredientes necesarios. Tomé el hígado de pollo, pero se puede usar carne de res o cerdo. Las zanahorias son de tamaño mediano, el bulbo se puede tomar más dócil. Use aceite vegetal sin olor. Coja los lunares verdes de la lata, colóquelos en el tamiz para que el vidrio sea un exceso de líquido.

Lavada previamente en agua corriente con un cepillo de zanahoria limpia. Frote las zanahorias en un rallador grande.

Limpie la cebolla de la cáscara, lave. Cortar la cebolla no demasiado fino semicírculo o cuaternario.

En una sartén, calienta el aceite vegetal. Asar las verduras a fuego medio, revolviendo periódicamente, hasta que estén suaves. Asegúrese de que las verduras conserven su forma. Deje que las verduras se enfríen. Para que esto suceda más rápido, coloque las verduras en otro recipiente.

Limpiar el hígado de venas y partes de grasa, lavar. Hervir el hígado en agua salada hirviendo a fuego moderado hasta que esté listo durante 20 minutos. El tiempo indicado es aproximadamente, cocine la preparación, pero el hígado debe permanecer suave, sin rastros de sangre (no rosa) en el interior). Enfóquese en su técnica y productos. Drena el agua, enfría el hígado. Corta el hígado con pequeñas barras.

Cortar los encurtidos con barras no demasiado finas.

En un recipiente cómodo, combine todos los ingredientes preparados: hígado, verduras tostadas, guisantes verdes, encurtidos. Sazona la ensalada con mayonesa, revuelve. Si es necesario, sazona un poco la ensalada.

Antes de servir la ensalada es recomendable refrescarse un poco. Que aproveche!